我家今天做了很多的基围虾，但是还剩了好多没有吃完，妈妈想留到明天再继续吃，但是我听说很多食物是不能过夜食用的，请问基围虾过夜能吃吗？
根据情况而定。
基围虾中含有丰富的蛋白质及水分，所以容易发生变质，熟的基围虾如果在保存不当的情况下，其中就会滋生大量的细菌，这样的基围虾一般不建议继续食用，以免引起身体不适；如果熟的基围虾保存得比较好，没有发生腐坏变质的话，那么还是可以继续食用的，但是口感会变差。
如果仅食用少量的变质的基围虾或者本身肠胃功能较好的人群，可能不会出现什么不适症状，那么就不需要过于担心，严密观察自身状况即可。
胃肠道反应如果食用变质基围虾比较多，或者本身肠胃功能较弱的人群可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。
解决办法：
1、尽量多喝水。充足的水分可以促进肠道蠕动，促进身体的新陈代谢，帮助防止或缓解不适反应。
2、送医就诊。若食用变质的基围虾后，不适症状比较严重，无法自行缓解，或者出现了其他不适反应，建议立即送医就诊，行洗胃、补液等对症治疗。
低温保存。
隔夜的基围虾不宜放在常温下保存，因为基围虾中富蛋白质，在常温环境下容易滋生细菌而发生变质反应，所以一般建议基围虾过夜的话建议放在冰箱冷藏，具体操作如下：
1、待基围虾冷却后装入保鲜盒中。
2、盖紧盒盖，防止串味。
3、然后将保鲜盒放于冰箱冷藏层即可。
4、如果是在冬天，室温低于10摄氏度，也可以直接室内保存。
1、将隔夜的基围虾从冰箱取出放入碗中。
2、然后放在微波炉，开中高火，加热3-4分钟左右。
3、最后取出食用即可。
上锅蒸热1、基围虾放入碗中。
2、锅中烧热水，放入基围虾隔水蒸。
3、大火蒸10分钟左右即可。
1、准备一个干净的保鲜盒。
2、在盒中放一些湿纸巾或者铺上一层湿毛巾，放入基围虾。
3、然后在基围虾上一层湿纸巾或湿毛巾。
4、最后将保鲜盒放在冰箱冷藏层即可。
冰箱冷冻1、将基围虾刷洗干净，剪去虾须。
2、然后装入干净的矿泉水瓶中。
3、倒满水，拧紧盖。
4、然后放在冰箱中冷冻即可。
5、一般这种方法可以保存几个月甚至更久。
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