三文鱼因其口感细嫩，营养丰富，所以十分受人们的欢迎，有的人买回来三文鱼一顿吃不完，只能留到第二天继续食用，但是很多食物是不适合隔夜的，那么三文鱼隔夜还可以吃吗？
根据具体情况而定。
三文鱼是一种常见的深海鱼类，其中富含水分以及蛋白质，容易受到细菌的侵袭而腐坏变质，如果隔夜的三文鱼保存方法得当，没有出现变质的情况的话，那么还是可以继续食用的；但是如果三文鱼已经变味变坏，就不宜再食用了，因为其中已经滋生了大量的细菌，人体食用后对身体会造成有害影响。
有的人仅食用了少量的变质三文鱼或本身的胃肠道功能较强，可能并不会出现明显不适症状，那么这样的话也不需要进行特殊处理，自己严密观察身体状况即可。
但是有的人食用变质的三文鱼较多，或者自身的胃肠功能较差，可能就会受到细菌侵袭，引起一些了急性食物中毒反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有的甚至可能还会出现胸闷、呼吸困难的情况。如果出现了这样的情况，建议可以多喝水，并进行适当催吐，然后立即前往医院就诊，行补液、洗胃等对症治疗，以免引发严重后果。
新鲜的三文鱼肉质颜色是鲜亮的橙红色；而变质的三文鱼肉质会开始发白，且颜色会比较黯淡。
闻味道新鲜的三文鱼闻起来有较新鲜的海腥味；而变质的三文鱼则闻起来是一股发臭、发酸的气味。
摸手感新鲜的三文鱼肉摸起来十分细腻，而且富有弹性；而变质的三文鱼则会感觉粘手，而且弹性不足，按一下很难回弹。
在冰箱冷藏条件下，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖以及滋长，延长三文鱼的保存时间，吃不完的三文鱼可以用保鲜膜包好，直接放在冰箱冷藏保存，一般可以保存约2-3天左右。
冰箱冷冻冷冻层的温度较冷藏更低，吃不完的三文鱼放冰箱冷冻保存时间会更长，一般可以保存约半个月，但是也由于温度比较低，保存时间过长，会造成三文鱼中的一部分水分以及营养成分流失，从而降低其营养价值，影响食用口感，因此建议最好还是尽早食用比较好。
加热食用。
隔夜的三文鱼中仍然会有一定的细菌滋生，如果直接食用，不仅凉气会容易刺激到肠胃，而且其中的细菌等微生物也可能会对人体造成一定的影响，所以在吃隔夜的三文鱼最好加热后再食用，可以有助于杀灭细菌，减少肠胃刺激。
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