减肥期间，可以适量吃些鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋具有不错的营养价值，其中富含蛋白质、不饱和脂肪酸，但是其热量并不是很高，减肥期间适当食用的话，不会导致热量摄入过多，一般不会影响减肥效果，另外，鹌鹑蛋的食用饱腹感较强，吃了之后还能减少其他高热量食物的摄入，有辅助减肥的作用。
适量吃不会发胖。
100克鹌鹑蛋仅含有热量160大卡，如果每次食用鹌鹑蛋的量大概就是3个左右，重量在30克左右，大约48大卡的热量， 这样吃是不会让人发胖的，但若是一下子吃多了鹌鹑蛋，比如一次吃10个，长期这么吃，不仅容易长胖，还容易导致肠胃不适、胆固醇增高等健康危害。
建议1—3个鹌鹑蛋为宜。
综上所述，减肥期间需要适量食用鹌鹑蛋，不宜多吃，以免影响减肥，不利于体重的控制，严重的话还可能会出现腹痛、腹胀、消化不良、呕吐等症状，因此建议一天吃1—3个鹌鹑蛋，同时吃过鹌鹑蛋后还需减少其他高胆固醇食物的摄入量，如：鸡蛋、鸡肝、鹅肝、猪脑、牛脑、羊脑、肥肉、 猪皮、蹄膀、鸡心、腰子等食物。
建议饭前食用。
因为鹌鹑蛋中含有丰富蛋白质、淀粉，并且热量不高，若是水煮食用的话，饱腹感很强，比较合适饭前食用，可以降低食欲，减少对正餐食用的摄取量，并且同样满足身体的营养需求，其营养吸收利用率较高，有益于身体健康。
鹌鹑蛋中含有不少胆固醇，每100就有515毫克，跟日常吃的鸡蛋一样多，对于胆固醇正常的老年人，每天吃3个鹌鹑蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫 克，不会造成血管硬化，但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担，而本身就有胆固醇高的患者则应少吃或不吃鹌鹑蛋。
2、肝炎病人不宜吃鹌鹑蛋的蛋黄中含有较多的脂肪和胆固醇，这些物质需要在肝脏中代谢，而肝炎患者的肝脏功能已经减弱，再吃鹌鹑蛋会增加肝脏负担，不利于肝炎疾病的康复，因此鹌鹑蛋不适合患有肝炎的人吃。
3、肾病人群不宜吃患有肾炎的人群，和肝炎患者不适宜吃鹌鹑蛋的同一个道理，因为肾炎患者的肾功能和新陈代谢减退，而吃鹌鹑蛋之后，同样要依靠肾脏来排出体外，这对于肾炎患者来说是一大负担，尤其是吃多的情况下，还容易导致病情加重，建议避免食用为好。
4、蛋白质过敏者不宜吃鹌鹑蛋中的蛋白质含量十分丰富，不适宜对蛋白质过敏的人食用，只要食用含有特异性蛋白或吃多含有这类物质的食物，就会出现身上起红疹、瘙痒、腹痛、腹泻等过敏症状，让人十分难受，而鹌鹑蛋就属于含有这类蛋白的食物，因此蛋白质过敏人群不适合吃鹌鹑蛋。
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