醋泡花生能降血糖吗 醋泡花生高血糖能吃吗

2019-05-30 阅读(277810)

醋泡花生是用花生、醋制作的一道家常菜,也是比较受欢迎的一种保健方,具有一定的养生功效,那么醋泡花生可以降血糖吗?

醋泡花生能降血糖吗

没有明显的降血糖的作用。

糖尿病是一种高血糖为特征的代谢性疾病,从西医来看,降血糖是通过药物刺激胰岛细胞分泌胰岛素,从而起到降血糖的作用;从中医角度来看,糖尿病属于中医消渴病,将它分为胃热阴虚、肺胃热甚、肺肾阴虚、肾阴亏虚、肾阳亏衰等症型,以阴虚为本,燥热为标,治疗以滋阴补虚为主,而醋泡花生既不能促进胰岛素分泌,也无滋阴补虚的作用,所以它并不能起到直接降血糖的作用。

醋泡花生高血糖能吃吗

可以吃。

醋泡花生虽然没有明显的降血糖的作用,但是它也不会导致体内的血糖水平升高,而且其中还含有丰富的维生素、氨基酸、核黄素、蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、锌等多种营养成分,具有提高记忆力、延缓衰老、软化血管、减少脂肪堆积等多种功效,对身体有一定的好处,所以高血糖患者也是可以吃醋泡花生的。

醋泡花生吃多少合适

10-15粒即可。

醋泡花生作为常见的一道菜肴,它并没有严格的食用量规定,但是醋泡花生中含有较多的蛋白质、脂肪等成分,如果食用过多这类成分可能无法完全消化吸收,会堆积在肠胃内,加重肠胃负担,不利于消化;另外醋中的醋酸成分还可能会刺激牙釉质,导致牙齿酸软。

醋泡花生不适宜人群

消化不良者

醋泡花生中含有较多的脂肪、蛋白质等成分,不易被人体消化,消化功能差者不宜过多食用醋泡花生,否则容易引起消化不良等症。

胃肠溃疡者

醋泡花生中含有较多的有机酸成分,有胃肠溃疡者不宜食用,否则可能会刺激到溃疡面,从而导致溃疡疼痛甚至出血,对病情不利。

服用某些西药者

如果症状服用磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁等碱性药物时,不宜食用醋泡花生,因为醋泡花生中含有较为丰富的醋酸成分,它会中和其碱性,从而导致药效降低。

醋泡花生米的正确做法

材料:花生米50克(生、熟都可),米醋适量。

做法:

1、将花生米洗净,沥干水分后放入罐子中。

2、倒入适量米醋,以没过花生米为准。

3、盖上盖子密封好,置于阴凉处静置7-10天左右既可以食用。

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