榴莲和笋能一起吃吗

雨落的思念 发布 2019-07-09

榴莲和笋能一起吃吗?

2019-07-10

1.竹笋没焯水:不宜一起吃 竹笋中含有较高的鞣酸成分,而榴莲中含有一定量的蛋白质、钙质,容易和鞣酸反应生成不溶于水的沉淀,降低营养不说,还可能会引起肠胃不适。 如果竹笋没有焯水,吃起来就会有涩味,通过焯水之后再烹饪可以去除很多了。 2.焯水的竹笋/干竹笋:可以一起吃 焯水后的竹笋一般鞣酸含量降低很多了,和榴莲一起吃影响不大了。 而干竹笋一般都是水煮之后晒干的,也基本上没有涩味,鞣酸含量也很低。

我来答:

用户名: 密码:

榴莲

竹笋

大家正在关注