吃苦瓜怎么吃最有效果 苦瓜怎么吃最好

2019-05-09 阅读(194578)

苦瓜是日常餐桌上经常可以看到的一种蔬菜,由于味道苦涩,很多人不喜欢吃苦瓜,其实苦瓜对身体健康有着极大的好处,那么苦瓜怎么吃效果最好?

冰镇梅汁苦瓜

材料:苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁

做法:

1.将苦瓜切半、去囊;放入水中煮后,以冰块冰镇,再将苦瓜切成长片状;

2.香菜切碎末、姜切丝;

3.将姜丝、冰镇过的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中,淋上梅汁后均匀搅拌,并置入冰箱腌2小时;

4.从冰箱取出,倒入盘中再次搅拌后即可食用。

温馨提示:苦瓜熟食性温,生食性寒,脾虚胃寒者不要多吃,也不要生吃,可以与热性食物搭配食用,如与辣椒一起清炒。另外,孕妇慎食。

苦瓜鸡片

材料:苦瓜200克,鸡胸脯肉250克,鸡蛋1个。绍酒、糖、酱油、盐、鸡粉各少许,葱末、淀粉、水淀粉各适量。

1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片,用盐拌匀,腌一小会儿,放入开水锅中烫一下,捞出沥干水分,待用;

2.将鸡胸脯肉洗净,切成片,用少许酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀;

3.炒锅置中火上,放入适量油烧至温热,放入鸡片,滑散至变色,捞出沥干油。炒锅中留少许底油,放入葱末炒香,下苦瓜片略炒,加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙水,用水淀粉勾芡,倒入炒好的鸡片,炒匀后即可出锅。

苦瓜鲈鱼煲

材料:苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克,高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量,蛋清1只,香油少许

1.将苦瓜和胡萝卜都切成片;

2.鲈鱼切成片,加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀,腌15分钟;

3.起油锅,倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒,盛起待用;

4.锅内注入2碗高汤,加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开,倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟,倒入生粉水勾芡,淋入少许香油便可

苦瓜苹果汁

材料:苦瓜一条,碳酸苹果汁一瓶

1.把苦瓜削成薄片状,放到一个大容器里(削苦瓜一定要薄,这样苦瓜才不会苦) ;

2.接下来,把碳酸苹果汁一口气倒进容器里,一定要快;

3.用最快的速度给容器包上保鲜膜,不能让饮料的气跑光;

4.将饮料放入冰箱里冰镇,随时喝随时拿。

苦瓜酿鲜蚵

材料:苦瓜、鲜蚵、新鲜红辣椒、青葱、盐、酒、胡椒;

1.苦瓜去囊,切成圆筒状,每个2-3公分厚;

2.鲜蚵用酒、盐、胡椒、辣椒腌10分钟;

3.将鲜蚵裹上太白粉衣,装入圆筒苦瓜到9分满;

4.将装好鲜蚵的苦瓜一一平摆盘中,放入电锅或大火蒸笼下蒸数分钟;

5.蒸出的汤汁淋到苦瓜酿鲜蚵上,洒点葱末即可食用

苦瓜滑蛋

材料:苦瓜1条,鸡蛋2个。盐、昧精各适量

1.苦瓜剖开,去籽,切成片,用盐腌5分钟;

2.挤去汁水,打入2个鸡蛋,加味精搅散,下锅炒熟即好;

双菇苦瓜丝

材料:苦瓜、香菇、金针菇、姜、酱油、糖、香油

1.将苦瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝;香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净;

2.油爆姜丝后,加入苦瓜丝、香菇丝及盐,同炒至苦瓜丝变软;

3.将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。

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