苦瓜是我们常见的一种蔬菜了,因为它的味道有点苦,所以很多人都不太喜欢吃,苦瓜可以直接生吃吗?
苦瓜一般是可以生吃的,而且喜欢生吃苦瓜的人大有人在,这主要是看中了苦瓜的功效以及营养,生吃苦瓜可以完整的保留营养元素,所以喜爱生吃苦瓜。
苦瓜生吃时属于寒性的蔬菜,在食用之后给人清凉感,有清热去火的功效,尤其适合热性体质和夏季炎热时食用,能降火,缓解炎热,使人舒适。
减肥消脂生吃苦瓜减肥是很多女性都在使用的减肥方法,苦瓜含有的糖分含量极低,能量供给很低,并且苦瓜中含有很多的膳食纤维、苦味素以及苦味苷,都具有清除脂肪,减肥瘦身的作用。
1、苦瓜性味苦寒,多食易损脾败胃,因此最好不要空腹食用,脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者应少食或不食。
2、不宜长期食用
我们知道苦瓜味苦,对胃肠有很强的刺激作用,生吃苦瓜刺激更强,所以,长期生吃苦瓜会加重胃肠负担,严重可引起胃肠道疾病。
3、经期不能吃苦瓜
苦瓜味苦,性寒,属于大寒食物,生吃寒气更重,长期食用或大量食用可引起脾胃虚寒,出现腹泻、消化不良等是绝对的,并且对女性的正常月经也有影响,加重痛经最明显。
4、孕妇不宜生吃苦瓜
苦瓜味苦,性寒,在怀孕期间,应避免食用大寒,大热性的食物,对孕妇和胎儿不利。另外,苦瓜中含有的苦味素会刺激胃肠和口腔细胞,降低人的食物,对孕妇正常饮食有影响。
1、首先我们要先把苦瓜切开,然后将里面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以后会看到苦瓜囊里面有一层白色的膜,把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味。
2、苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜以后,再用刀将苦瓜切成片状,然后将盐洒在切好的苦瓜片上面,盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味。
3、苦瓜腌制15分钟左右就可以,腌好以后再用清水冲洗几遍,这样苦味就会去掉很多。
4、苦瓜去除苦味还可以用热水烫去除,先将水烧开,然后将切好的苦瓜片放到开水中烫一下,大概一两分钟就可以,这样捞出来苦味也会去除一部分。
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