三伏天是全年中温度最高的一段时期，俗话说，在什么时候吃什么食物，三伏天的饮食也有不少的讲究，三伏天吃什么最好？
三伏天湿气重，日常要注意祛湿，赤小豆和薏米一起吃可以起到一个养血、祛湿的作用，既能祛除体内湿气，又可以补益气血，对健康有益。
制作食谱材料：赤小豆、薏米。
做法：
1、赤小豆、薏米清洗干净后用清水浸泡一夜。
2、将所有食材放在砂锅里面。
3、按煮粥键。
4、煮好后按照个人的口味添加冰糖或者白糖调节味道。
山药有补气作用，红枣具有补血功效，一般在荔枝还会加入其他食物，在三伏天食用这样一款食物，可以益气补血、清热祛湿。
制作食谱材料：山药、白扁豆、红枣、莲子、山楂条、葡萄干。
做法：
1、提前将白扁豆、红枣浸泡。
2、白扁豆去皮，红枣去核，山药切丁备用。
3、白扁豆、山药和莲子一起入锅炖煮，煮至酥软。
4、最后放入山楂条、葡萄干再煮三分钟即可。
西红柿是常见的蔬菜，性质微凉，吃起来酸甜可口，三伏天的时候吃一些西红柿可以促进食欲，西红柿中含有维生素、矿物质、番茄红素、微量元素等成分，适量食用还有美容养颜、养阴凉血的作用。
制作食谱材料：西红柿、鸡蛋。
做法：
1、西红柿清洗干净。
2、切块装盘。
3、放入锅中煸炒。
4、加水熬煮。
5、打入鸡蛋。
6、煮沸后盛出食用。
夏季高温，常常让人觉得胃口不佳，也容易让人觉得精神萎靡、困倦乏力，吃一些苦味蔬菜有不错的裨益作用，苦味蔬菜中含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质，适量食用有消暑、退热、除烦、提神作用。
常见的苦味食物有：苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等。
谚语云：“热天吃西瓜，不用把药抓。”西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，常吃西瓜能清火解热、除烦止渴，还能利尿，帮助消化。
梨子夏季天热，易缺水，梨鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称，《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺消痰、降火解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰的作用，适宜三伏天食用。
草莓草莓在三伏天时成熟，是此时的应季食物，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，食用草莓有润肺生津、解热祛暑之功。
樱桃樱桃中含有丰富的铁元素和胡萝卜素，营养价值很高，饭前吃点樱桃，有调理肠胃和促进消化的作用。而樱桃中丰富的维生素C则可以美白皮肤，抵抗黑色素的形成，有预防紫外线侵蚀的效果。
桃子水果中都含有丰富的维生素，桃子自然也不例外，而桃子的铁含量是所有水果中最多的，常吃桃子能帮助身体造血，对健康有很大的好处，桃子水分多，含有有机酸、微量元素，夏天适宜吃桃子有解渴消热的作用，三伏天担心中暑的人们可以多吃桃子。
香瓜香瓜味道香甜，是夏天常见的水果之一，香瓜中含有大量的碳水化合物和柠檬酸等，水分多，有清热解暑，止渴生津的作用。三伏天人们由于持续的高温会导致心情烦躁，多吃香瓜能缓解这种症状。
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