马上就是三伏天了，三伏天的时候有吃饺子的饮食传统，三伏天吃什么馅的饺子？三伏天从什么时候开始？
材料：饺子皮、鲅鱼肉、五花肉末、韭菜末、食盐、料酒、香油、胡椒面。
做法：1、鲅鱼冲洗后剁成鱼泥。
2、放在碗里搅动，增加黏性。
3、加入五花肉肉末、食盐、料酒、香油、胡椒面等搅拌均匀。
4、用饺子皮包裹。
5、锅里面加入适量的清水，烧开后放入饺子，煮熟后捞出。
6、蘸取醋液同食。
材料：豆腐、香菇、红萝卜、木耳、盐、胡椒粉、植物油、香油。
做法：1、豆腐清洗干净。
2、木耳泡发。
3、香菇和胡萝卜洗净。
4、将木耳等食材切丁。
5、用油煸炒豆腐，炒至豆腐周边焦黄。
6、加入材料碎搅拌均匀即可开始包饺子。
材料：胡萝卜、包菜、干花菇、盐、橄榄油。
做法：1、香菇泡发，把香菇、胡萝卜、包菜切成丁。
2、包菜碎放一点盐抓匀，放置一会。
3、烧一锅热水，把胡萝卜丁烫软，沥干。
4、热锅倒油，放花菇丁炒香，再放入胡萝卜丁翻炒1一分钟，加入盐翻炒均匀。
5、关火。把包菜挤干水分，倒入锅中拌匀即可。
6、根据个人爱好包饺子，开水上锅蒸10分钟关火，等20秒就开锅。
材料：饺子皮、胡萝卜、豆泡、香油、盐、姜。
做法：1、豆泡切碎，姜切姜末备用。
2、胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用。
3、锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用。
4、把豆泡碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加入5-6小勺盐、香油、姜末搅拌均匀，馅就做好可以开始包了。
5、煮饺子拉，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开，防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮，开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水，饺子们都飘起来即可。
从夏至日后的第三个庚日开始计算。
三伏天分为初伏、中伏和末伏，时间为30天或者40天，日期和时常以具体年份为准，三伏天出现在小暑和处暑之中，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。
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