豇豆和茄子怎么做好吃

美洁 发布 2019-07-09
豇豆和茄子怎么做好吃?二者一起吃有什么好处?
2019-07-10

豇豆和茄子的做法 材料:茄子,豇豆各200克。 调料:食用油140克,食盐5克,蒜瓣30克,香葱75克,红椒12克,蚝油36克。 做法: 1.将豇豆的筋去掉,切段洗净。 2.茄子洗净,切条,放入盐水中浸泡10分钟左右,捞出沥干水分。 3.红椒,蒜瓣和香葱洗净,红椒切段,香葱切段,蒜瓣切碎。 4.锅中放食用油加热,分别放入豇豆和茄子炸软,捞出控油。 5.锅中留底油,放入蒜末,香葱和红辣椒爆香,放入豇豆翻炒,然后放入茄子,开水,食盐和好友,盖上锅盖焖煮片刻,待汤汁快要收干的时候即可出锅。 豇豆和茄子一起吃有补肾健胃,消肿利尿,调和五脏的好处,豇豆中所含的B族维生素能维持机体正常的消化腺分泌和胃肠蠕动,有助消化和增进食欲的功效,茄子能散血,消肿,利尿,通便,经常食用对肾炎水肿,慢性胃炎等疾病有一定的改善作用,茄子所含的多种维生素,钙,磷,铁等能促进细胞新陈代谢,对提高免疫力有一定的帮助。

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豇豆

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