豇豆做之前最好水煮一下，再过一遍冷水。 豇豆在做之前用水煮一下再炒，能缩短后面烹饪的时间，炒出来的豇豆口感要软一点，味道也更好一点。豇豆不水煮就直接炒食，口感比较硬，水煮之后过一遍冷水再炒食，还能让豇豆颜色保持翠绿，炒出来的样子也让人觉得有食欲一些。 豇豆做不熟是带有一些毒性的。豇豆中含有少量的植物血凝素和皂苷，豇豆不煮熟，植物血凝素会破坏红细胞，导致红细胞发生凝集，出现凝血反应，而皂苷会对人的消化道黏膜产生刺激作用，导致消化道内局部肿胀充血，严重的会造成消化道发生出血性炎症。
吃豇豆中毒的症状有哪些?怎么解毒呢？
今天家里做了一些豇豆，吃了一点点发现不是很熟，想知道吃了没煮熟的豇豆就会中毒吗？
豇豆做不熟会中毒吗？为什么？
豇豆用水煮多长时间好？水煮之后口感会好一些吗？
豇豆做之前要不要水煮？没煮熟吃了会不会中毒啊？
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加加焦
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