牛肉和莲藕是生活中常见的食材，经常用来烹饪食用，那么牛肉和莲藕能一起吃吗？牛肉和莲藕一起怎么吃？
牛肉和莲藕可以一起吃。
1、在食物性味上，莲藕为甘，性寒，而牛肉味甘，性平，两者互不冲突，可以同食。
2、在营养成分上，莲藕中含有丰富水分、胡萝卜素、纤维素、多种维生素、以及铁、钙、磷等矿物质，牛肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷、硒、镁、钾等微量元素，两者之间的成分不会相互反应。因此可以一起食用。
牛肉是肉类食物，而莲藕是一种蔬菜；两者是不同类型的食材，一起食用有利于互补营养，可以为自身补充所需的营养。
2、增强抵抗力牛肉中含有丰富的蛋白质，莲藕中含有不少 的维生素及矿物质，这些营养成分食用有利于促进生长发育，并且为机体补充能量，可以一定程度上提高免疫力。
3、改善便秘莲藕中含有丰富的淀粉、膳食纤维，而膳食纤维会在胃部大量吸水，加强食物残渣的湿度，刺激肠胃的蠕动，加速身体粪便和毒素的排出，有改善便秘的作用。
4、延缓衰老莲藕中含有较多的维生素C，具有不错的抗氧化剂，有利于清除体内自由基、减少细胞损伤、帮助身体延缓衰老进程。
食材：牛肉、莲藕
1、将牛肉浸泡去血水，切成薄片。加入调味料腌制10分钟。
2、莲藕清洗干净，去皮切成薄片。
3、热油，爆香姜末、蒜末，放入牛肉片炒至变色断生后盛出备用。
4、将藕片倒入炒锅中，炒熟后将牛肉片放入翻炒至食材熟透即可。
牛肉莲藕汤食材：牛肉、莲藕、香菇。
1、牛肉洗净，切薄片待用。
2、莲藕去皮切好待用。
3、锅入清水，把焯过水的排骨放入，然后把香菇，姜片，八角，葱段放入一起炖40分钟左右
4、把莲藕放入一起炖一个小时左右，加盐在炖个十分钟
5、加鸡精，撒上葱花即可。
一般来说，豆制品中铁元素含量丰富，而若是与纤维素含量丰富的莲藕一起大量食用，可能会影响到人体对于铁元素的吸收，还会加重肠胃负担，引起肠胃不适。
2、动物内脏因为莲藕中含有含有一种叫醛糖酸的成分，这种成分容易与动物内脏中的铁元素、铜元素、锌元素相结合，生成不被人体吸收的聚合物，降低营养元素的吸收和利用。
3、生萝卜萝卜煮熟食用具有一定的滋补作用，生吃寒气比较重，同时莲藕也是性寒食物，将若是两者一起食用容易加重体内寒气，出现拉肚子腹泻等不适情况。
白菜味道鲜甜，含有一定的有机酸及糖类。与不易消化的牛肉一起食用，有利于促进胃酸分泌，促进肠胃对牛肉的消化及吸收，并且素荤相配，互补营养，味道鲜美入味。
2、芹菜芹菜性味寒凉，具有清热去火的作用，与温补燥热的牛肉一起食用，可以预防体内火气过重，并且含有不少的膳食纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
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