排骨蒸多久 粉蒸排骨蒸多久才会熟

2018-11-26 阅读(556847)

蒸排骨味道味道鲜香,许多人都爱吃,其实蒸排骨做起来也是很简单的,一起来看看蒸排骨蒸多久呢?

排骨蒸多久

一般300-500克的切段肋排,在蒸锅内水上汽之后再蒸10-15分钟即可,但如果是其他部位的大排骨,相比肋排的肉多,排骨也比较大块,可以酌情蒸久一些,但是最好不要超过30分钟,这样才能够避免排骨上的肉蒸老了。

上述蒸排骨的时长适用于清蒸排骨、豆豉蒸排骨、大蒜蒸排骨等以排骨为主要食材的时候,如果是芋头蒸排骨、粉蒸排骨等,时间则要更久一些。

排骨

粉蒸排骨蒸多久才会熟

水开之后再40分钟以上。

粉蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味,米粉软糯、不干、不粘牙,因此一定要选用有肥又瘦的排骨,大火蒸40分钟以上,这样才能够将排骨蒸烂,将里面的油脂蒸出来,让表面的米粉也充分吸收排骨肉里的油脂,蒸出来非常的鲜香。

排骨

排骨蒸什么好吃

1.土豆

土豆中富含淀粉,和排骨一起蒸,能够吸收排骨中的肉香味和油脂,二者荤素搭配,营养均衡不油腻。

2.芋头

芋头蒸排骨是民间常见的一道菜,芋头中含有丰富的淀粉和纤维素,能够吸收排骨中的脂肪,而且有很好的养胃、通便的作用。

3.莲藕

蒸熟的莲藕味道粉糯,非常适合和排骨一起蒸,不仅疯狗均衡营养,而且还有很好的补血、补钙、强身、通便的功效。

4.南瓜

南瓜中富含维生素和果胶,而且味道甘甜,也非常适合和排骨一起蒸,能够起到补中益气、促进消化、促进生长发育的功效。

排骨

排骨怎么蒸的好吃又嫩

方法一:粉蒸排骨

食材:肋排700克,蒸肉米粉1袋,姜、蒜瓣、小葱、腐乳汁、老抽、蚝油、糖、料酒、盐适量。

做法步骤:

1.将葱,姜,蒜切片。

2.将排骨冲洗干净无血水后,捞出沥干水分。

3.将排骨内加10克料酒,两三片姜和蒜,加入腐乳汁10克,老抽2克,蚝油10克,糖5克,盐5克,搅拌均匀后,腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。

4.将米碎倒入腌好的排骨中,抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。

5.将排骨放入盘中,蒸锅内加清水,将排骨放入蒸锅内,用中火蒸30分钟。

6.将排骨端出,撒上葱即可。

方法二:香芋蒸排骨

食材:排骨700克,香芋500克,大蒜、香菜、生姜、蚝油、豆豉、玉米淀粉、花生油、酱油、鸡粉适量。

做法步骤:
1.首先把排骨洗净沥干水分

2.然后把玉米定粉.酱油.盐,鸡粉,蚝油还有少许花生油放入沥干水分的排骨里,用筷子搅拌均匀备用.

3.接下来把香芋清洗干净,切成小块。

4.锅内油烧热把香芋放入油锅中,用中火炸五分钟捞起来备用

5.然后把腌好的排骨放在香芋上面,再把洗好豆豉撒上面,放入姜片和大蒜

6.压力锅内放入适量清水当上架子,把排骨放入锅内盖上盖子,设定时间蒸30分钟。

7.时间到端出来,撒上香菜末即可。

排骨

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