哪些人不能吃墨鱼炖鸡 墨鱼炖鸡可以放红枣吗

2019-05-07 阅读(479310)

墨鱼炖鸡是一道营养价值很高的膳食,有很好的滋补功效,非常适孕产妇食用,那么哪些人不能吃墨鱼炖鸡呢?

哪些人不能吃墨鱼炖鸡

1.高血脂、高胆固醇者

墨鱼炖鸡中的脂肪、胆固醇含量都较高,因此高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

2.痛风患者

墨鱼和鸡肉中的蛋白质含量都很高,属于优质的蛋白质来源,也有很好的滋补作用,但是痛风患者要少吃,这道菜的嘌呤含量较高,容易诱发痛风。

3.湿疹、荨麻疹患者

墨鱼炖鸡中的墨鱼属于风动发物,因此湿疹、荨麻疹、易过敏体质、哮喘、宿疾者最好避免食用。

4.海鲜过敏者

墨鱼炖鸡中的墨鱼属于海鲜,因此海鲜过敏者慎食。

5.痰湿偏重者

墨鱼炖鸡有滋阴、滋补的功效,且鸡肉性温,助火,因此痰湿偏重、感冒发热、内热旺盛、上火便秘者不宜食用。

墨鱼炖鸡可以放红枣吗

可以的。

首先红枣的营养成分和墨鱼炖鸡的营养成分并不会相互冲突,而且在炖很多滋补的汤的时候都会放红枣,首先能够增加汤的鲜甜,其次红枣的颜色也是非常好看的,最重要的是能够提高炖汤的补气养血的滋补功效以及营养价值。

一般推荐半只鸡放10颗左右的红枣即可。

墨鱼干炖鸡功效与作用

1.催乳下奶:很多女性由于身体体质原因奶水少,而墨鱼炖鸡的营养丰富,味道鲜甜,水分充足,吃了之后能够很好的滋补身体,帮助身体产生乳汁,适合孕妈和坐月子的宝妈吃。

2.提高免疫力:墨鱼和鸡肉中都含有大量的蛋白质,蛋白质可以为身体提供源源不断的能量,婴幼儿以及生长发育期的人群食用墨鱼炖鸡,有促进发育、提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领吃墨鱼炖鸡,可以帮助增强人体免疫力、减少患病几率。

3.养血滋阴:墨鱼炖鸡里面的墨鱼有祛淤通经、补益肝肾的作用。日常有贫血头晕、耳呜、遗桔、早泄及女性月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼炖鸡。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍,无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。

墨鱼炖鸡还可以加什么

1.香菇

墨鱼炖鸡汤中加入香菇,能够增加汤的鲜香味道,同时香菇还能吸收汤中的油脂,减少以油腻,并且香菇的热量很低,在提高墨鱼炖鸡汤的营养价值的同时也不会增加发胖的风险。

2.山药

墨鱼炖鸡汤中加入山药,能够增加汤的淀粉成分,减少汤中的油脂,荤素搭配,营养均衡,溶于水中的淀粉还能增加汤的浓稠度,并且能够增强健脾益胃、固肾益精的滋补功效。

3.当归

墨鱼炖鸡中加入当归,适合月经量少、宫寒、月经不调的女性,能够增加活血调经、止痛的功效。

墨鱼炖鸡的做法

做法一

食材:鸡肉700克,墨鱼干100克,姜2片,香菇6朵,盐适量。

做法:

1.墨鱼干冲洗干净后,浸泡过夜。

2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分,斜刀切块。

3.将鸡洗净,剁小块;香菇提前浸软,去蒂洗净;姜去皮切片。

4.将鸡肉放入冷水锅下中,不盖锅盖,大火煮滚后

5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净,沥干水分。

6.将所有食材放入汤锅,并加入2000毫升清水,盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时,待汤煲好,打开锅盖,用精盐调味即可。

做法二

食材:小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。

做法:

1.将小墨鱼用冷水泡发60分钟,去掉杂质,切成丝备用;香菇泡软后清洗干净,对切备用。

2.把鸡肉剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分。

3.锅中油烧至五成热后,放入鸡块、料酒、姜片,大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、墨鱼、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味。

功效:墨鱼搭配鸡肉炖汤,营养丰富,是女性的滋补佳品。

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