清蒸鲍鱼要蒸多少分钟 清蒸鲍鱼的做法

2019-05-27 阅读(336289)

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,其肉质细嫩、营养丰富,鲍鱼以清蒸的方式来食用,原汁原味,其味道更鲜美,营养价值更高,那平常生活中,清蒸鲍鱼要蒸多少分钟呢?清蒸鲍鱼的做法是怎样的呢?

清蒸鲍鱼要蒸多少分钟

上汽后蒸10分钟左右。

鲍鱼富含蛋白质、钙、镁、维生素A等营养成分,平时可以将其蒸着食用,把鲍鱼处理好后,等蒸锅上汽,一般再蒸10分钟就可以了,如果个头较大的话,可以多蒸一两分钟,但尽量将时间控制在15分钟之内,因为时间太长,它的营养成分容易流失,从而影响食用的口感,让肉质变老。

清蒸鲍鱼的做法

材料:鲍鱼、葱、姜、白胡椒、料酒、橄榄油、海鲜捞汁适量。

1、将鲍鱼清洗干净,去除不可食用的部分,切好姜丝,葱末备用。

2、用小刀将鲍鱼和壳分离开来,把鲍鱼肉横向划几刀,再纵向划几刀。

3、放入盘子内,加入少量料酒,再放入胡椒粉,姜丝,用手抓匀,腌制5分钟。

4、将腌好的鲍鱼,摆回鲍鱼壳里,锅里加水并烧开,把摆好的鲍鱼盘子放进去。

5、盖上锅盖,蒸10分钟,摆上葱丝,淋上汁,再淋上少量橄榄油,即可食用。

鲍鱼怎么处理

1、用牙刷将鲍鱼的外壳清洗干净,再用小刀将鲍鱼的肉和壳分离开来。

2、分开的鲍鱼后,可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠,它是鲍鱼的内脏,将其剔除。

3、在靠近鲍鱼身体比较窄的一端,里面有一条食胃管,也用小刀将其剔除,以免影响口感。

4、用粗盐将附着的黏液清洗干净,再用清水冲洗几次。

吃鲍鱼的注意事项

1、不宜过量食用

鲍鱼可以食用的部分中,蛋白质约占24%,是一种高蛋白的食物,但是如果食用过多,它的蛋白质成分无法被人体消化吸收,会堆积在肠胃内,引起腹胀或者消化不良的情况,建议平时吃1-2个即可。

2、对海鲜过敏的人群不宜食用

海鲜中含有过量组织胺容易造成人身体不适,少数人身体缺少分解组织胺的酶,吃了海鲜,就会引起皮肤瘙痒、起疙瘩等过敏的症状,而鲍鱼是一种海产品,因此对海鲜过敏的人不宜食用。

这些是您想要的吗