味极鲜是生抽还是老抽呢

竹韵冰凝 发布 2019-07-09

我最近在学习做饭,不是很了解调味品,想问下味极鲜是生抽还是老抽?

2019-07-10

味极鲜既不是生抽又不是老抽,它是一种酱油。 味极鲜的制作工艺比较特殊,它属于复合型的酱油,一般用于烹饪或凉拌,主要是增加菜肴的鲜味,生抽多用于调味,可以烹调的时候使用,一般在炒菜或者拌凉菜的时候用的比较多,而老抽的颜色较深,适合给菜肴上色,一般是给各种浓香型的菜肴上色入味。

我来答:

用户名: 密码:

生抽

大家正在关注