大米泡多久可以打米浆

狂狂的人 发布 2019-07-09

之前在一家饭馆喝到的米浆十分好喝,但自己也没有做过,想尝试一下,不知道这大米泡多久才能打米浆呢?

2019-07-10

温度越高,时间越短。 制米浆需要先把老米泡得发胀才能进行,而通常浸泡大米所需的时间,跟温度是密切相关的,一般在南方室温温度在25—35度左右时,大概需要泡4—5个小时,而如果在冬天,室温在10—15度左右,就需要泡6—8个小时,如果室温降到5度左右就需要泡10—12个小时才能完全泡胀,达到磨米浆的需求。 这里有个小技巧,根据米粒能否在手指上轻易碾碎即可判断大米有无泡好,如碾碎则为好,反之,则要继续泡。 备注 如果想做出优质的米浆较佳的浸泡温度为10—15度,建议夏天在冰箱里浸泡,这样磨出的米浆口感最好。

我来答:

用户名: 密码:

大米

大家正在关注