豌豆属高蛋白低脂肪食物，含蛋白质24.6%，脂肪1%，碳水化合物57%，以及钙，磷，铁，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B5，核酸，糖类，等营养元素，其中磷和维生素B1含量最高。用来熬粥可以搭配红枣，豆腐，腐竹，绿豆，胡萝卜一类的食材，能更好的补充营养。 豌豆红枣粥 材料：糯米150克，豌豆100克，红枣50克。 做法： 1.糯米淘洗干净，浸泡30分钟。 2.豌豆，红枣拣去杂质，洗净后放入温开水中浸泡30分钟。 3.豌豆，红枣，糯米一同放入砂锅中，加水适量。 4.大火煮沸后改小火煨煮1小时，待豌豆，糯米熟烂即可。 白玉豌豆粥 材料：粳米100克，豌豆50克，豆腐200克，胡萝卜半根，食盐1小匙。 做法： 1.粳米洗净，清水浸泡1小时。 2.豆腐切小块，豌豆洗净。 3.胡萝卜洗净，入锅煮熟，捞出切丁。 4.锅中放入清水烧开，将粳米，豌豆，胡萝卜，豆腐一起下锅，开大火煮沸，再转小火煮成粥。 5.加食盐调味即可出锅。 腐竹豌豆粥 材料：水发腐竹150克，豌豆50克，红枣15个，粳米50克。 做法： 1.将腐竹洗净，切成1厘米长的小段，备用。 2.红枣，豌豆洗净，放入砂锅，加清水煮至豌豆熟烂。 3.加入洗净的粳米，继续熬成稠粥。 4.最后放入洗净的腐竹，用小火煨煮即可。 豌豆绿豆粥 材料：豌豆50克，绿豆50克，糯米100克，白糖适量。 做法： 1.豌豆和绿豆放入碗中，倒入清水浸泡4小时。 2.糯米淘洗干净。 3.豌豆，糯米，绿豆放入锅中，加清水2000毫升，用旺火烧沸。 4.转小火熬至粥黏，加入白糖调味即可。
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过去式〤
九日盛花
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