毛豆煮不熟会不会中毒

墨城 发布 2019-07-09

毛豆煮不熟会不会中毒?毛豆煮多久能熟啊?

2019-07-10

毛豆煮不熟食用会有可能导致中毒。 毛豆中含有一种血球凝集素,这是一种有毒的蛋白质,人体摄入后容易导致血液的红血球凝集。毛豆在没煮熟的情况下食用,导致血球凝集素入侵人体,中毒症状较轻者,多出现恶心,呕吐,腹痛,腹泻等消化道症状,以及头痛头晕现象;中毒症状严重者除了出现上述症状之外,还会出现昏厥,甚至死亡。

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