鲫鱼豆腐汤豆腐要煎吗

你要好好的 发布 2019-07-09

请问在做鲫鱼豆腐汤的时候豆腐要不要煎呢?

2019-07-10

不需要煎。 在做鲫鱼豆腐汤时,里面的豆腐是不用先煎的,直接放在鱼汤里面加热至入味即可,煎过的豆腐不仅失去了原本的鲜嫩口感,而且不容易吸附鲫鱼汤中的鲜味,但是要注意直接放鲫鱼汤中煮的豆腐很容易烂,所以煮的时间不宜过长,装盘的时候不要用锅铲,用汤勺会更好。

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豆腐

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