现代人工作忙碌,夜生活缤纷多彩,常常迟睡晚起或匆忙起床,来不及好好料理一顿早餐,往往早餐跟午餐一起吃,这样的饮食方式会让我们体内的中性脂肪与胆固醇都偏高,即可能营养摄取不足,导致新陈代谢不平衡,造成活动力与工作力比正常饮食的人差。那么怎么吃早餐就成了一门学问,下面是一些建议,希望能够帮助到你。
你或许有过跳过一餐不吃的经验,很多人早上起床赶着上班,因而常跳过早餐不吃。早上老是空着肚子的人胃部容易累积脂肪,这些脂肪会让我们的胆固醇偏高,且比较容易罹患糖尿病跟心脏病。
早午餐一起进食的习惯,无法让身体确实获得均衡的营养素,最理想的状态是每日三餐,若有晚起,三餐时间一起往后调,每餐仍要间隔四至五个小时,且要在晚上九点前吃完晚餐。
大家都知道营养很重要,但是每次一谈到营养,大家就都习惯用自己的偏好和想法去决定怎样摄取,问题是我们从出生至长大成人的过程中,受到家庭、亲朋好友及各种信息的影响,对食物会有某种程度的偏好;
如非受过专业训练,一般人的营养知识不是来自各种书报杂志,就是来自媒体或身边亲朋好友的讨论与分享,自然也可能造成不正确的认知;
再者,由于工作忙碌,以致每天每餐常常吃一样的东西,每天摄取的食物有一致性,如此种种都造成食物摄取无法均衡,而长期摄取不平衡,身体无法获得足够的六大营养素,健康自然出现问题。
不少人因为长时间饮食的不均衡,搞坏健康后,企图透过各种营养品、营养素来达到营养的充足,但这绝非上策。为了身体的健康,最好还是从各类食物摄取足够种类、份量的营养素最理想。
蛋白质:最主要的营养素,负责维系身体细胞组织的建造和修补。
脂肪:负责供给热量,维系身体细胞活动。
糖类:供给日常活动的热量。
维生素:维持人体生理机能。
矿物质:可调节人体生理机能。
水:促进食物消化及吸收,维持循环及排泄作用,调节体温。
我们要均衡摄取六大类食物。
不要偏食也不要暴饮暴食;
食物的种类要常常变换,譬如说一天的不同餐里不要吃相同的食物,尽可能增加食物的多样化,每一餐的内容都要做改变;
并多摄取当季本地的生鲜食物,非当季的食物不仅比较贵且很有可能被施放太多农药;
然后,在烹调时,用油要节约,一天摄取最多三调羹的油脂量就很够用了,不过也不要为了想瘦而吃无油餐,食物烹调的过程如果没有一点油脂,可能反会导致便祕的情形,若是担心食用油脂会造成脂肪囤积,那么就尽量不要使用动物油,动物油很容易凝固,会在身体与血管中囤积。
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