花胶可以炖乌鸡吗 花胶炖乌鸡汤的做法

2018-11-19 阅读(402698)

花胶又名鱼胶,是一种滋补作用较强的食品,而乌鸡也是平时常用的滋补食材,那么花胶可以炖乌鸡吗?

花胶可以炖乌鸡吗

可以的。

花胶性平,其中蛋白质的含量高达84.2%,脂肪含量仅为0.2%,是一种理想的高蛋白低脂肪的食品,另外,其中还含有多种维生素及钙、硒、锌、铁等多种微量元素,滋补作用强。乌鸡也叫乌骨鸡,性温,其中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、多种微量元素等营养成分,营养价值很高,花胶和乌鸡在食物性质和营养成分上并无冲突,所以花胶是可以炖乌鸡食用的。

花胶

乌鸡炖花胶有什么功效

美容养颜

花胶中含有丰富的胶原蛋白,可以使肌肤变得光滑饱满,柔软且有弹性;而乌鸡中含有大量的维生素A、微量元素硒等成分,可以帮助清除体内自由基、缓解肌肤衰老,所以,乌鸡炖花胶有很好的养颜美容效果。

滋补脾胃

花胶具有增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲的作用,对于食欲不振、消化不良等症有一定的帮助作用;乌鸡同样具有温中补虚的作用,可以滋补脾胃,增健脾胃功能。

提高人体免疫

乌鸡和花胶中均含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分,经常食用可以帮助提高人体免疫,增强人体对疾病的抵抗能力。

花胶

花胶炖乌鸡汤的做法

材料:乌鸡1只,花胶15克,枸杞20克,红枣20克,生姜4片,黄酒、食盐适量。

做法:

1、将乌鸡处理干净,去毛、去内脏,洗净切块备用。

2、花胶用温水泡发后洗净备用。

3、红枣去核,枸杞、生姜洗净备用。

4、将所有食材一同放入炖锅中。

5、加入适量黄酒及清水。

6、大火煮沸后改小火炖2小时左右,直至食材熟烂。

7、最后加入食盐调味即成。

花胶

哪些人不能喝花胶炖乌鸡汤

感冒发热者

感冒患者饮食应以清淡为主,而花胶和鸡肉都具有较强的滋补作用,感冒发热者食用可能会导致邪气停滞在体内,从而加重感冒发热的症状。

湿热内蕴者

花胶炖乌鸡汤滋补作用加强,湿热内蕴者食用可能会加重脾胃的负担,从而导致原本身重疲乏、胸脘痞闷、大便粘腻等症状加重。

花胶

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