大马哈鱼的功效与作用

2018-12-05 阅读(377025)

大马哈鱼也是鲑鱼的一种,俗称三文鱼,并且是一种著名的冷水性溯河产卵的鱼类,大马哈鱼主要出生在淡水江河中,并随着河流进入大海,在太平洋中生长,到了产卵期又回溯到江河中繁殖,具有肉食性,在我国的黑龙江省盛产大马哈鱼,故被外界称为“大马哈鱼之乡”。

健脾胃

大马哈鱼性温,味甘,因而能够健脾胃,对于脾胃虚弱等人群是非常适宜的。

常见的健脾胃食物:山药、萝卜、小米、地瓜、香蕉、菠萝蜜等。

大马哈鱼

促进骨骼生长

大马哈鱼中含有丰富的维生素D,这种维生素能够促进骨骼的生长和发育,所以经常食用大马哈鱼可以帮助骨骼生长,非常适合儿童食用。

常见的促进骨骼生长食物:牛奶、菠菜、橙汁、鸡蛋等。

大马哈鱼

保护心脑血管

鱼类中含有大量的不饱和脂肪酸,大马哈鱼中更不例外,所以大马哈鱼的鱼肉能够保护人体的心脑血管,可以减少血管中血栓的形成,从而预防心脑血管疾病。

常见的保护心脑血管食物:茄子、玉米、洋葱、白菜、胡萝卜等。

大马哈鱼

大马哈鱼的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:大马哈鱼性温,味甘,并且具有促进骨骼生长、保护心脑血管的作用,适合脾胃虚寒、儿童及高血脂人群。

2、禁忌人群:海鲜过敏人群忌食。

大马哈鱼

大马哈鱼的家常做法

酱瓜焗马哈鱼

材料:大马哈鱼肉300克,酱黄瓜150克,冬笋、生菜叶各50克,,生粉10克,调料色拉油800克,盐、鸡精、鸡粉、料酒、香油、、葱段、姜片、胡椒粉、红绿尖椒适量。

做法:

1、大马哈鱼肉切4厘米×1.5厘米×1.5厘米的条,入盆内加2克盐、2克鸡精、5克料酒、胡椒粉腌渍20分钟。

2、酱黄瓜一剖四片,切4厘米长的段,用清水泡2分钟;红绿尖椒、冬笋切4厘米长、0.5厘米宽的条,入沸水大火焯水1分钟待用。

3、锅放色拉油,烧至五成热放鱼条中火炸1分钟出锅。

4、锅内留10克色拉油、葱段、姜片中火煸炒1分钟,再下马哈鱼肉中火翻炒1分钟,加入红绿尖椒、冬笋、酱黄瓜,然后加入剩余的盐、鸡精、鸡粉、料酒、美极鲜酱油、上汤,中火煸炒1分钟打上薄芡,淋上香油,出锅装在用生菜叶垫底的盘中即可。

酱烧大马哈鱼

材料:大马哈鱼450g,葱2支,油、海盐适量,黑胡椒粉少许,酱油、味霖、清酒、水适量。

做法:

1.大马哈鱼两面洒上海盐与黑胡椒粉,静置1小时;葱切段备用。

2.平底锅加热,放入油1大匙,将葱段下锅,大火拌炒至葱段脱水且略微焦黄,把大马哈鱼片下锅,放入所有调味料,转中小火,盖上锅盖,焖煮6分钟,开盖翻面,再加盖焖煎3分钟,打开锅盖,大火收汁即可。

大马哈鱼

这些是您想要的吗