大马哈鱼的营养价值

2018-12-17 阅读(52783)

大马哈鱼又称为三文鱼,含有丰富的营养物质,肉质绵软,色泽金黄,具有白色条纹,口感不错,食用有利于促进对身体的健康,并且热量较低,适合一些正在减肥的人群食用。

大马哈鱼的营养价值

大马哈鱼主要是水分,其次是丰富的优质蛋白质,大概占大马哈鱼质量的18%;之后就还含有不少的脂肪酸,其中主要的成分是不饱和脂肪酸、胆固醇等;另外,其中的维生素主要包括叶酸、烟酸、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E等;另外,含有不少的钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等矿物质元素。

大马哈鱼

补充营养

大马哈鱼含有不少的营养成分,其中包括丰富的蛋白质,以及不少的脂质、维生素和矿物质,属于人体的所需的营养物质,适当食用有利于促进身体补充所需的营养,维持人体生理功能。

大马哈鱼

美容养颜

大马哈鱼中所含的维生素A比较高,食用可以增强肌肤弹性,促进肌肤平滑和水油平衡;其中所含的不饱和脂肪酸、维生素A和维生素E等成分,有助于抗击自由基,能够防止自由基损伤细胞导致的细胞衰老,因此食用可以起到一定美容养颜的作用。

大马哈鱼

增强抵抗力

大马哈鱼中含有丰富的优质蛋白质,适当食用一些大马哈鱼,能够一定程度上增强体液免疫的强度;其中不少的维生素A,有利于增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力,因此具有不错的增强抵抗力。

大马哈鱼

健脑益智

大马哈鱼中含有不少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养物质,能够一定程度上促进大脑细胞的发育,以及增强脑细胞的活性,平常生活中适当吃些大马哈鱼具有不错的健脑益智的作用。

大马哈鱼

大马哈鱼的做法

香煎大马哈鱼

食材:大马哈鱼1片,适量盐分,生姜少许,葱花。

做法:

1、将大马哈鱼用盐腌制2小时左右,之后洗净,沥干水备用。

2、起锅热油,放入腌好的鱼片,开中小火煎至鱼肉金黄。

3、一面煎好后再翻面煎。

4、待两面都煎至多黄时,撒少许姜丝入内,煎出香味即可起锅,起锅装盘后可撒点葱花、酱油(可不用)

大马哈鱼炖五花肉

食材:大马哈鱼,猪肋条肉(五花肉)、胡萝卜。

调料:味精,大葱,姜,花椒,白砂糖,酱油,盐,料酒,八角,桂皮,植物油。

做法:

1、将五花肉洗净,切成块,放入开水中焯透,捞出投凉;

2、接着大马哈鱼切成长段,胡萝卜切成丁备用。

3、将葱切段,姜切片备用;

4、将马哈鱼装入碗内,撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后,放入七成热的油中炸至火红色捞出;

5、将锅置于旺火上,放入植物油25克,烧开后加白糖25克,炒成糖色;

6、急速将焯好的五花肉放入煸上色,然后添上高汤(800克),加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐,转用小火炖烂红火色;

7、将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;

8、放入马哈鱼块、味精,用慢火炖熟即可。

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