蘑菇怎么做好吃 蘑菇的做法大全家常菜

2019-04-10 阅读(30610)

成人如果每天吃25g的新鲜蘑菇就可以满足一天缩需要的维生素,而如果每天吃一两百克的干蘑菇则能让营养平衡。因为蘑菇是一种高蛋白、低脂肪低热量的食物,因此又被称之为植物肉,还被百姓誉为上帝的食品。

蘑菇炒肉的做法

1.准备好蘑菇300g、瘦肉适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量,之后将辣椒清洗干净后切成滚刀块,之后再将瘦肉洗干净后切成片状

2.再放入盐和淀粉用手抓匀,再将姜蒜洗干净后切好待用,蘑菇洗干净后切成片状,锅烧热后倒入油,冷油放入姜蒜爆出香味

3.之后放入瘦肉片翻炒均匀,注意瘦肉不可以翻炒太长时间,否则瘦肉会变老,之后再将辣椒放入底油里面翻炒

4.再放入蘑菇翻炒熟软,之后倒入瘦肉翻炒均匀,最后用盐调味即可。

椒盐蘑菇的做法

1.准备好平菇、胡椒、黑胡椒,之后将平菇清洗干净后用手撕成条状,再用手挤干水分,一定要将水彻底挤干水

2.之后将蘑菇放入淀粉糊里面挂糊,再将油倒入锅里烧热,放入蘑菇大火炸,只有用大火炸才能避免出现吸太多油的情况

3.再用筷子将蘑菇散开,等蘑菇炸成金黄色后专程中小火后捞出,控干油,再趁热撒些花椒粉,或者黑胡椒粉,如果觉得口感太淡就撒些盐,还可以挤入适量番茄酱。

奶油蘑菇汤的做法

1.准备好口蘑8个、洋葱小半个、鸡汁20克、淡奶油100毫升、面粉50克、黄油20克、盐适量、水1000克、黑胡椒粉适量

2.之后将洋葱清洗干净后切成丁,蘑菇清洗干净后切成片状,再将锅清洗干净后置入火中,倒入黄油加热至融化

3.然后倒入面粉,不断的翻炒至微黄,之后倒入冷水,用勺子快速搅拌均匀,专程小火煮至粘稠,之后将锅烧热后倒入黄油

4.加热至融化后放入洋葱,翻炒出香味并且变成透明状,再倒入熬煮的汤汁里面煮,放入蘑菇不断的搅拌

5.煮至汤汁浓稠即可倒入淡奶油,煮至浓稠,撒些盐,黑胡椒,搅拌均匀就完成了。

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