芋头和木耳能一起吃吗 芋头不能和什么一起吃

2019-05-07 阅读(84069)

芋头、木耳是生活中常见的两种食物,具有不错的营养价值,很是美味可口,就是不知道芋头和木耳能一起吃吗?芋头不能和什么一起吃?

芋头和木耳能一起吃吗

可以适量一起吃。

在食物的营养成分、性味上来看,芋头性平,主要含有淀粉、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素,而木耳性平,主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素,以及多种微量元素,两者的营养成分、性味之间互不冲突,但是均属于不容易消化的食物,不建议多吃,适量为宜。

芋头和木耳一起吃的好处

1、补充营养

木耳中的维生素、矿物质元素含量丰富,属于蔬菜类食物,而芋头中含有不少淀粉、黏液蛋白,属于薯类食物,两者属于不同的食物,各自含有不同的营养成分,搭配食用有利于互补营养,可以补充身体必需营养物质。

2、润肠通便

木耳中含有不少纤维素、胶质,食用可以促进肠胃动力,而芋头同样含有胶质,并且含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分,同样可以提升肠胃的消化能力,加快对食物的消化吸收,两者同食可以帮助身体顺利排便。

3、增强免疫力

木耳含有不少纤维素,而芋头中含有一定黏液蛋白,这些营养成分都是人体生长发育的重要物质,因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能。

芋头和木耳怎么做好吃

食材:芋头,黑木耳,青椒,红尖椒,蒜,食盐,香油,高汤,植物油适量。

做法:

1、事先泡发好木耳,青椒切成小块,红尖椒切成圈;

2、芋头去皮洗净后切成滚刀块,再放入淡盐水中浸泡待用;

3、大火热锅,加入适量植物油,爆香蒜末,放入芋头翻炒;

4、加入青椒和红尖椒,再放入黑木耳继续翻炒均匀;

5、加适量的食盐调味,再加入高汤继续翻炒;

6、最后淋上适量的香油即可出锅。

小提示:

1、建议芋头切好之后,最好放入淡盐水中浸泡,有利于避免表面氧化变黑色。

2、另外,炒制芋头,最好挑选个头比较粗,外表的毛比较短的,炒出来的口感会更爽滑清脆。

芋头不能和什么一起吃

1、高淀粉的食物

芋头含有丰富淀粉,本身就不宜多吃,若是再和其他富含淀粉的食物一起食用,会加重肠胃的负担,大量的淀粉成分还会在肠道中被一些产期菌分解,产生较多的其他,加重身体不适的情况。

常见的富含淀粉的食物有:凉薯、蚕豆、绿豆、饭豆、大豆、南瓜、莲子等。

2、高纤维素的食物

芋头属于一种不容易消化的食物,富含直链淀粉,不是很好消化,食用本身消化负担重,若食用之后再吃富含纤维素的食物,消化负担很大,容易出现身体不适。

常见的富含纤维素的食物有:花生、笋干、百香果、干萝卜、芝麻、石榴等。

吃木耳要注意什么

1、不宜多吃

因为芋头中含有丰富的淀粉、蛋白质,本身就不容易消化,因此不建议大量食用,容易造成肠胃负荷,影响消化,出现肚子胀等不适反应。

2、便秘者慎吃

芋头含有丰富淀粉,食用不易消化,若是在便秘情况下食用,大量的淀粉及纤维素会堆积在肠胃中,造成排便困难,因此不建议过多食用。

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