买了一些糯米,打算用来包粽子的,但现在温度有些高,不知道糯米要不要放冰箱里保存呢?糯米放冰箱能放多久呢?
密封保存妥当的情况下可以存放1—2年。
一般来说干燥的糯米其保存方法和保存大米是一样的,不需要刻意放入冰箱保存,只需放在阴凉、干燥、通风、密闭的环境下存储即可,但在夏季高温时候,也可将糯米放入密封的玻璃瓶或塑料瓶里,然后置于冰箱冷藏保存,其保存时间中途没有使用的情况下可放1—2年,如有打开食用或密封不好的情况下,则保质期会相对缩短,需留意观察糯米的存放情况,以免出现变质现象。
可以放冰箱。
将泡好的糯米放入冰箱保存是正确的做法,因为浸泡过后的糯米就和泡发好的木耳一样,如果放在常温下,很快就会被细菌污染,发生变味变质现象,所以需要借助冰箱的低温来抑制细菌繁殖,延长泡发好的糯米的存放时间。
不会坏。
冰箱冷藏温度在10度以下的,将泡发好的糯米先沥干水分,然后用密封性良好的保鲜袋或保鲜碗装好,放入冰箱冷藏,可保存2天左右不会变质,但超过2天建议不要食用,这样的糯米不仅营养会有所流失,还可能有细菌等微生物感染现象,食用对身体健康不利。
不能。
泡发好的糯米,其米粒组织会蓬松,此时如果用保鲜袋装好放入冰箱急冻,会加大糯米米粒细胞的缝隙,导致糯米解冻后再烹饪食用,其口感和香味都会大大下降,建议泡好的糯米尽快食用,保存尽量选择冷藏,不要冷冻,以免影响食用糯米的品质。
大约半年左右。
其实糯米粉是不适宜放入冰箱的,因为干燥的糯米粉在冰箱中保存容易受潮发霉,平时保存放在常温、阴凉、通风、密封、干燥的地方即可,如果硬是要放入冰箱存储,可以用吃完大瓶可乐的干燥塑料瓶装好糯米粉,然后拧紧瓶盖存放,这样的做法可有效的隔开空气中水分,避免糯米粉变质发霉。
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