绿豆用热水煮还是凉水煮好

爱吃才会赢的 发布 2019-07-09

我想煮点绿豆汤喝,请问绿豆用热水煮还是凉水煮好?

2019-07-10

建议用凉水更好。 用热水煮绿豆虽然可以减少煮的时间,但是绿豆直接接触热水,外壳很容易熟,而里面由于受热不均,则可能会夹生,不容易煮烂,而且其中的营养成分也容易流失;而冷水煮虽然用的时间会长一些,但是也不容易破坏其中的营养成分,绿豆汤的口感也会更好。

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绿豆

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