青鱼和什么一起吃好 吃青鱼有什么好处

2018-09-30 阅读(594854)

青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少。它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的”四大家鱼”之一。

青鱼和什么一起吃好

青鱼+韭菜

青鱼搭配温阳健脾的韭菜,可以治疗脚气和下肢软弱无力,还能补气,解除烦闷。

青鱼+李子

二者搭配会引|起脾胃虚弱,消化不良。

青鱼

吃青鱼有什么好处

青鱼性味归经性平,味甘,入脾、胃、肝经。青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量素,故有抗衰老作用。

青鱼的人群宜忌

适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脾胃虚弱、气血不足、营养不良、高脂血症、高胆固醇血症、动脉粥样硬化者食用。脾胃蕴热者不宜食用,瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

青鱼的选购

选购青鱼的时候应选择鳃盖紧闭,不易打开,鳃片鲜红,鳃丝清晰者,这表明鱼新鲜。新鲜的青鱼,鱼眼球饱满突出,角膜透明,眼白发亮。

青鱼的保鲜

在活鱼嘴里滴些白酒,放在阴凉黑暗的地方,盖上透气的东西,即使在夏天,青鱼也能存放3~ 5天。用打湿的纸贴在鱼的眼睛,上,可以使青鱼存活3个小时。

青鱼的料理

收拾青鱼时,要将腹部的黑膜用刀刮一刮,再冲洗干净,可有效去除腥味。

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