青蟹味道真棒，我好喜欢吃，一下买了好多，吃不完，有些青蟹都死了，朋友说不能吃了，想知道青蟹死了有毒吗？青蟹死了为什么不能吃呢？
青蟹刚刚死亡，其营养成分和性味都没有任何的改变，是没有毒的。而且烹饪的青蟹也是经过处理，斩杀过的青蟹，一定是没有毒的。
死亡很久的青蟹有可能有毒1、青蟹死亡很久但是保存得当，是低温保存的话，可以抑制细菌的生长，不会产生任何毒素，保存一段时间。
2、如果是死亡青蟹直接室温保存，大量细菌滋生会生成尸胺或者组胺等成分，有一定的毒性，因此这种情况下的青蟹有毒。
大量细菌滋生。
青蟹是一种营养十分丰富的食物，含有较多的水分、蛋白质、脂质、矿物质等，是细菌良好的培养基，一旦青蟹死亡之后，细菌大量滋生，会产生大量的细菌代谢物，食用之后会出现身体不适的情况。
已经死亡的青蟹需要沥干一下水分，将本身青蟹身体内部的水分甩出去，然后用刷子之类的东西经青蟹清洗干净，甩干水分，然后放在冷藏室或者是冷冻室保存即可。
死蟹中有很多细菌，如果死蟹被致泻菌感染的话，人食用之后就有腹泻的可能。
过敏死蟹中的细菌代谢有很多，如果有尸胺和组胺的话，就会刺激体质敏感的人群，导致过敏的情况出现。
恶心呕吐尸胺是一种有毒性的成分，细菌代谢出的有毒物质较多，食用不当或者是超过了一定的食用量会出现食物中毒的情况，伴随恶心呕吐的表现。
吃死蟹腹泻的话，可以食用一些具有止泻作用的药物，可以快速缓解腹泻的情况。
吃抗组胺的药物吃死蟹导致过敏的人群可以食用一些具有抗组胺的药物，可以抑制体内组胺成分，有防止过敏的作用，也可以外用一些止痒药膏，缓解不适。
看医生吃蟹之后出现食物中毒的情况，需要快速去看医生，避免食物中毒的情况加重，导致身体出现严重不适。
青蟹常温死亡2到4个小时不能食用了，青蟹含水量高，营养成分多，室温死亡2到4个小时之后会出现变质的情况，如果低温保存的话，可以保存隔夜。
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