猪血不能和什么一起吃 猪血的功效与作用

2018-10-22 阅读(217781)

猪血是一种猪身体中血液凝集之后的制品,营养比较丰富,在有雾霾的季节可以食用一些猪血,那么猪血不能和什么一起吃呢?猪血的功效与作用有什么呢?

富含维生素C的食物

猪血中含有的铜离子和铁离子较为丰富,并且都具有氧化性,如果再吃猪血的时候和富含具有极强抗氧化作用的维生素C的食物一起食用,会降低维生素C和金属离子的活性,影响食物的营养价值、

富含维生素C的食物有:蛋黄果、青枣、辣椒、黄瓜、金桔、脐橙、柚子、橘子等。

蛋黄果

富含鞣酸的食物

猪血中含有较多的蛋白质成分,含量和一些肉类的蛋白质含量相差不远,而鞣酸是一种植物酸,具有和蛋白质反应生成络合物的作用,消化难度大,食用过多还会降低蛋白质的吸收量,因此不建议一起食用。

常见的富含鞣酸的食物有:香椿、竹笋、石榴皮、生香蕉、生木瓜、生猕猴桃、生芒果等。

竹笋

猪血吃多了会怎样

铁中毒

猪血中含有丰富的有机铁,易被人体吸收,是铁元素良好的补充剂,但是如果食用过多的猪血,甚至是猪血和铁补充剂一起食用,会导致人体内铁元素大量蓄积,严重可能出现铁中毒的情况。

代谢物营养身体健康

猪血是动物猪的血液,其中会含有一些代谢废物和蓄积的兽药等成分,食用过多会影响身体健康,因此一次性不能吃多。

猪血

猪血一天吃多少

猪血一天食用50到100克比较好。

猪血中的铁元素高达每100克45毫克,而人体一天铁离子的需求量约为16到20毫克,考虑吸收量有一定的影响,因此一天摄入的猪血的量最好控制再50到100克,避免摄入过多的铁元素。

猪血

猪血的功效与作用

补血止血

猪血中含有的有机铁含量很高,人体易于消化吸收,食用可以为合成血红蛋白提供原料,促进血液的合成,同时猪血中含有的维生素K具有促进凝血的作用,因此吃猪血含有止血的作用。

增强抵抗力

猪血中除了丰富的铁元素,还含有较多的蛋白质等成分,食用可以为合成人体抗体提供原料,因此体液免疫的强度增强,人体抵抗力增强。

排毒

猪血中水分含量很高,还很有一些胶质等成分,可以促进肠道内的有毒有害成分的排除,如重金属离子、灰尘等成分,具有排毒的作用。

增强记忆力

猪血中含有的乙酰胆碱、不饱和脂肪酸等成分,可以作用于大脑,有增强记忆力的作用。

猪血

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