海参是一种很好的滋补食物，很多人喜欢吃海参来补养身体，有些人喜欢早上吃，也有一部分人会在晚上吃海参，那么海参晚上可以吃吗？
可以适量吃。
海参中富含蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、钙、钠、铁等营养成分，是一种营养价值很高的食物，它并没有严格的食用时间规定，什么时候吃都是可以的，但是由于海参的滋补作用较强，建议晚上不要过多食用，以免引起肠胃不适，吃半个左右就可以了。
适量食用不会胖。
导致发胖的原因是由于摄入脂肪、碳水化合物或蛋白质过多，而海参虽然蛋白质含量较为丰富，但是其中脂肪和热量含量都很低，一般情况下，晚上适量食用海参并不会导致发胖。
有可能会。
中医认为“胃不和则卧不安”，海参是一种滋补性较强的食物，不容易被消化吸收，如果晚上食用过多会加重肠胃负担，引起肠胃不适，从而可能会影响晚上的睡眠状况。
建议早上空腹吃更好。
海参是一种高蛋白的滋补食物，比较难以被消化吸收，而晚上人体的肠胃消化吸收功能较弱，不仅无法完全吸收海参的营养成分，食用过多还可能会加重肠胃负担而引起不适；而早上是人体消化吸收功能最强的时候，空腹食用海参可能更好的促进肠胃对其营养的吸收，能最大程度的发挥海参的营养价值。
材料：海参1只，小米60克，葱段、姜片、食盐适量。
做法：
1、海参处理干净，去除内脏，切成小块备用。
2、小米淘洗干净备用。
3、锅中热水，加入姜片和葱，将海参放入焯熟后捞出沥干。
4、然后将小米放入砂锅，加适量清水煮粥。
5、粥熟后加入海参再煮10分钟左右。
6、最后加入食盐调味即可。
海参面材料：海参1只，面条100克，鸡蛋1只，香菜适量，食盐、食油、生抽各适量。
做法：
1、将海参处理干净，洗净，切成小片备用。
2、锅中热油，加少许食盐，将鸡蛋打入煎熟后盛出。
3、锅洗净，烧水，放入面条。
4、待面条七八成熟时，放入海参同煮。
5、加入适量食盐、生抽拌匀后盛出。
6、倒入适量面汤，表面放上鸡蛋、香菜即可。
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