黑豆怎么煲汤 黑豆煲汤怎么搭配

2018-11-23 阅读(547181)

黑豆因其营养丰富,被誉为“豆中之王”,“乌发娘子”,深受大众喜爱,黑豆的吃法有很多,煲汤就是其中的一种,下面来看看黑豆怎么煲汤。

黑豆怎么煲汤

黑豆也是大豆的一种,因其种皮呈黑色而得名,它的营养全面,除了含有丰富的蛋白质,维生素,卵磷脂及脂肪之外,微量元素如锌,镁,铜,钼,硒的含量也很高,还含有黑色素及烟酸,这些营养元素在煲汤的时候溶解到水中,能更好的发挥它的营养价值,黑豆可以与桂圆,红枣, 瘦肉,乌鸡等食材一同煲汤食用,下面就来介绍几种常见的黑豆煲汤食谱。

黑豆

黑豆桂圆红枣汤

材料:黑豆30克,红枣,桂圆肉各15克。

做法:

1.将黑豆洗净,提前浸泡一夜。

2.红枣,桂圆肉分别洗净。红枣去核,撕开。

3.在锅中加入适量水,煮沸后放入黑豆,红枣和桂圆肉,大火煮开后,开小火续煮20分钟即可。

黑豆

黑豆核桃乌鸡汤

材料:乌鸡块350克,水发黑豆80克,水发莲子30克,核桃仁30克,红枣25克,桂圆肉20克。

做法:

1.锅中倒入适量清水烧开,倒入乌鸡块,汆煮片刻。

2.关火,捞出汆煮好的乌鸡块,沥干水分,装盘待用。

3.砂锅中注水,倒入乌鸡块,黑豆,莲子,核桃仁,红枣,桂圆肉,搅拌均匀。

4.加盖, 大火煮开转小火煮3小时至食材熟软。

5.加入适当食盐,搅拌片刻至汤入味,即可盛出食用。

黑豆

首乌黑豆瘦肉汤

材料:猪瘦肉300克,何首乌50克,黑豆,龙眼肉,红枣各30克,生姜10克,食盐适量。

做法:

1.瘦肉洗净后切块,备用。

2.何首乌洗净,黑豆泡透,龙眼肉用温水泡发,红枣洗净去核。

3.生姜洗净,去皮切片。

4.将瘦肉,黑豆一同放入锅中,加入适量清水用大火煮滚。

5.加入何首乌,龙眼肉,红枣,姜片,改用小伙炖煮2个小时,加入食盐调味即可。

黑豆

杞枣黑豆排骨汤

材料:猪排骨300克,黑豆50克,枸杞子,大枣30克,生姜8克,食盐,葱段各适量。

做法:

1.排骨洗净后剁成块,用沸水稍汆一下。

2.黑豆用清水泡发洗净。

3.大枣洗净去核。

4.枸杞子泡发洗净。

5.生姜去皮,洗净切成块。

6.将排骨放入清水锅中,加姜块,黑豆,枸杞子和大枣,用大火煮沸后改用小火煲煮2个小时,用食盐调味,撒如 葱段稍煮片刻即可食用。

黑豆

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