青虾的营养价值

2018-12-20 阅读(494732)

青虾是一种常见的虾类食物,基本上全国各地均有分布,尤其是河北白洋淀地区、江苏太湖等地区。青虾的体色呈青蓝色,中间含有棕绿色的斑纹。肉质鲜嫩,风味极佳,那么青虾的营养价值有什么呢?

青虾的营养价值

青虾的热量不高,每100克热量为87大卡,主要成分有丰富的水分、利于被人体消化的优质蛋白质,当中还含有不少的脂肪酸肪、胆固醇,以及钙、鳞、铁、镁、钾等矿物质元素,还有维生素A、维生素E、维生素B、核黄素等微量元素,具有较高的营养价值。

青虾

增强抵抗力

由于青虾营养价值丰富,适当食用能够为自身的抗体合成提供原料,因为其丰富的蛋白质有利于增强体液免疫的强度,另外,其中丰富的维生素A,可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力,因此具有不错的增强抵抗力。

青虾

保护心血管

青虾中的镁元素含量较为丰富,这类矿物质有利于激活人体多种酶的活性,并且对心脏具有一定的调节功能,若是缺乏镁元素,有可能导致血清钙下降,对于血管功能有潜在危险,食用青虾可以有效的保护心血管,预防高血压,心肌梗死等心血管疾病。

青虾

补充营养

青虾中含有丰富的营养成分,尤其是优质蛋白质、以及钙、镁、钾等多种微量元素,均属于人体必需的营养物质,食用可以为身体补充一定的营养素,能够维持人体正常的生理功能。

青虾

促进生长

青虾中的蛋白质含量并不低,是构成白血球和抗体的重要成分,食用有利于维持自身的免疫能力,促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长,另外,其中丰富的钙、镁、磷元素也可以一定程度上促进骨骼的合成,具有促进身体生长发育的作用。

青虾

青虾怎么吃有营养

清炒青虾

食材:青虾、韭菜、酱油、醋、花生油、料酒、白砂糖、盐、味精,大葱,姜。

做法:

1、青虾去除去须、清洗干净;

2、接着洗净韭菜,切成长3厘米的段;

3、起锅热油,爆香葱段、姜片,放入青虾迅速翻炒;

4、见虾色转红时下入韭菜同炒几下,随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤,烧开;

5、盖上盖稍焖一下,放进味精拌匀,即可装盘食用。

卤水青虾

食材:青虾、盐、味精、葱段,姜,料酒。

做法:

1、将青虾去除虾头,沙线,清洗干净,葱、姜切成丝备用。

2、在锅内倒入适量清水,放入香料包,葱、姜、料酒,烧开后撇净浮沫,煮20分钟即成卤汁,再放入青虾卤熟。

3、将虾捞出,沥干装盘,撒上葱、姜丝,浇少许卤汁即可。

萝卜丝炖青虾

食材:青虾、青萝卜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、花生油、葱花、姜丝。

做法:

1、去除青虾的须、腿,青萝卜洗净切丝。

2、起锅热油,爆香葱花,加入萝卜丝煸炒至软,倒入盘中。

3、倒入青虾煎炒,加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝,用慢火炖熟烂,加入胡椒粉,撒上香菜末,淋上熟油,盛入汤盘即成。

青虾

这些是您想要的吗