刺嫩芽的营养价值

2018-12-24 阅读(74153)

刺嫩芽,别名刺龙芽。分布于辽宁、吉林、黑龙江、甘肃、陕西等地区,一般是用刺龙芽的嫩茎叶当成蔬菜烹饪食用,不仅风味清香独特,味美可口,而且营养丰富。那么刺嫩芽的营养价值是什么?

刺嫩芽的营养价值

刺嫩芽口感鲜嫩,含有丰富的营养成分,主要含有丰富的水分、膳食纤维,少量蛋白质及脂类物质、糖分、胡萝卜素等,以及不少的维生素C、维生素A、维生素E,还有钙、锌、铁、镁、钾等丰富的矿物质元素。具有不错的营养价值。

刺嫩芽

补充营养

刺嫩芽中含有丰富的营养物质,尤其是丰富的碳水化合物、维生素、胡萝卜素,其中还含有少量的蛋白质等微量元素,这些都属于人体必需的营养素,适当食用能够为身体提供热量的营养成分,有利于为身体补充所需的营养。

刺嫩芽

增强抵抗力

刺嫩芽中含有丰富的维生素C,食用能够为体液免疫提供原料,增强体液免疫的强度;同时刺嫩芽中含有的胶质和纤维素可以将肠胃中的有害物质,例如,有害金属离子、宿便都排除体外,也有一定增强自身抵抗力的作用。

刺嫩芽

促进排便

刺嫩芽中含有不少的纤维素、胶质,食用之后会在体内吸收大量的水分,有利于增进肠道的动力,帮助身体顺利排出粪便,可以一定程度上预防便秘的情况出现,具有不错的润肠通便的作用。

刺嫩芽

美容养颜

刺嫩芽中含有不少的维生素、类黄酮,这些营养成分具有较强的抗氧化作用,食用有利于增强肌肤弹性,改善皮肤粗糙,调节水油平衡;对于人体雌激素分泌还有一定的辅助作用,可以促进女性特征发育,并且使肌肤细腻,因此食用可以起到一定美容养颜的作用。

刺嫩芽

刺嫩芽怎么做好吃

麻香刺嫩芽

食材:刺嫩牙,鸡精,芝麻,盐,麻油。

做法:

1、先将刺嫩芽用清水浸泡30分钟-1小时,清洗干净备用;

2、在锅内倒入清水,水沸至后倒入刺嫩芽,焯2—3分钟捞出;

3、之后用白开水再过一遍,拌入调味料即可。

刺嫩芽面饼

食材:刺嫩芽,鸡蛋,花椒面,鸡蛋,白面,淀粉,胡椒粉,盐。

做法;

1、先将刺嫩芽摘掉坏的根叶,用清水冲洗干净。

2、放进沸水中捞出,过凉水就行了。

3、做面糊:白面、淀粉、鸡蛋、花椒面、胡椒粉、盐拌匀。

4、然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种,稍微稀一点点。

5、油锅放好油,开始逐个的放刺嫩芽,两面都炸一会就好了。因为刺嫩芽都是熟的了,所以只要面熟了就可以。

刺嫩芽味噌汤

材料:

刺嫩芽,嫩豆腐,姜末,葱花,调味料:味噌1大匙,冷开水2大匙,香麻油几滴

做法:

1、事先泡发好嫩芽,再换水冲洗净盐份,豆腐切小块备用。

2、碗中倒入1大匙味噌,适量冷开水调匀。

3、锅内注入清水,加入姜末煮开,再投入嫩芽煮约2分钟。

4、放入豆腐块。

5、倒入味噌调味料,再小火煮约3分钟。

6、洒上葱花,滴几滴麻油即可。

刺嫩芽

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