夏天吃什么蔬菜 这五种要常吃

2019-04-17 阅读(302050)

炎热的夏季,大家觉得吃什么蔬菜对身体好呢?今日推荐几款蔬菜,相信是适合大家在夏季食用的,跟着一起了解下吧。

苦瓜

苦瓜具有清热解毒,抗病毒,防癌的功效,富有维生素B,C,钙,铁等。苦瓜生吃寒,熟吃温,因此孕妇和婴幼儿和脾胃虚弱的人要少食。苦瓜炒蛋,苦瓜花蛤汤,苦瓜酿肉都是不错的做法。怕苦的人可以焯水或者用盐腌制几分钟去苦水食用。

丝瓜

丝瓜能够除湿通络,清热解毒。夏季中暑、细菌性痢疾、慢性肠炎等都是食疗的好选择。丝瓜去皮后炒,煮,凉拌食用的效果最佳。同时,丝瓜因水分多,建议现切现做,防止水分流水。体内寒,腹泻的人忌食。

西红柿

西红柿酸甜微寒,生津解渴,有助于健脾养胃。夏季闷热,其具有开胃的功效。同时,众所周知,西红柿是富含维生素最丰富的蔬菜,它的胡萝卜素,维生素A,D能够延缓衰老,养颜防晒,治疗皮肤疾病也是具有一定疗效。常见的食用搭配就是西红柿炒蛋,西红柿炖牛腩等。

黄瓜

黄瓜富有丰富的黄瓜酸,维生素C,利于促进代谢,排出毒素。夏季黄瓜作为敷脸的自然美容产品也深得人们的喜爱。需要注意的是,黄瓜皮中的苦味素也是上述疗效的蕴藏之处。凉拌黄瓜是最好的食用方法了,既保留营养又制作简单。

莲藕

夏季盛产蔬菜之一就是莲藕了。清脆爽口的莲藕能够起到除烦的疗效,其蕴含丰富的铁元素和膳食纤维。莲藕制作的藕粉可以消食止泻,体弱多病者可以选择食用。莲藕脆炒,凉拌,清炖都是佳选。

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