芡实和莲子一起吃可以吗 芡实和莲子怎么吃

2019-01-17 阅读(43657)

芡实和莲子是生活中常见的食材,二者都属于药食同源食材,且性味,功效相似,那么芡实和莲子一起吃可以吗?

芡实和莲子一起吃可以吗

芡实和莲子可以一起吃。

芡实味甘涩,性平,归脾胃经,有健脾止泻,补肾固精,祛湿止带之功;莲子同样是味甘涩,性平的食材,可养心安神,二者的营养功效相似,没有配伍禁忌,药效也不相冲突,经常一起搭配食用还可以增强收敛固涩效果,可以用于煮饭,煮粥或熬汤食用。

芡实

莲子芡实饭

材料:水发大米250克,水发莲子50克,水发芡实40克。

做法:

1.将砂锅置于火上,倒入大米,莲子,芡实搅拌均匀。

2.注入适量清水,水没过米面为准,盖上锅盖,用小火焖30分钟,至食材熟透即可。

芡实

芡实莲子粥

材料:粳米70克,芡实,无心莲子各20克。

做法:

1.芡实洗净捣碎。

2.粳米淘洗干净,莲子洗净。

3.砂锅中放入莲子,芡实和适量水,大火烧开,改小火煮30分钟,放入粳米。

4.续煮至粥稠即可。

芡实

莲子芡实瘦肉汤

材料:芡实10克,莲子15克,瘦肉250克,姜片适量,食盐3克,料酒10毫升,鸡粉适量。

做法:

1.将莲子洗净泡发,去掉莲心。

2.洗净的瘦肉切成块。

3.锅中注水烧开,倒入瘦肉,加少许料酒,汆煮约2分钟,去除血水,捞出备用。

4.取干净砂锅,放入莲子,芡实,姜片,瘦肉。

5.另起锅,倒入适量清水,用大火烧开,将烧好的热水倒入砂锅中,砂锅置于旺火上,淋入少许料酒。

6.开大火煮1分钟至沸腾后,改小火再炖1小时后,加入食盐,鸡粉搅拌均匀即可出锅。

芡实

莲子芡实炖木瓜

材料:莲子,芡实,薏米各50克,木瓜300克,桂圆25克,蜂蜜适量。

做法:
1.将莲子,芡实,薏米放入干净的容器中,加适量清水搅拌均匀,浸泡2小时,再换清水洗净。

2.桂圆去掉果核,取净桂圆果肉。

3.木瓜洗净,擦干水分,削去外皮,切开后去掉瓜瓤,再切成大块。

4.汤锅置火上,加适量清水烧沸,下入莲子,芡实和薏米,用旺火煮沸。

5.再改用小火煮约1小时至熟烂,撇去汤汁表面浮沫,放入木瓜块,桂圆肉煮15分钟,离火稍凉,加入蜂蜜调好味即可出锅。

芡实

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