柿饼上的白霜能吃吗 柿饼上的白霜有啥作用

2019-01-22 阅读(293330)

柿饼味道香甜,口感软糯,很是美味,可是有些柿饼上总有一层或薄或厚的白霜,因此想问下柿饼上的白霜能吃吗?柿饼上的白霜有啥作用?

柿饼上的白霜能吃吗

可以吃。

柿饼表面上覆盖的那一层薄薄的白霜,其实是凝固的葡萄糖,因为柿饼的果肉长时间在干燥的情况下,果肉中所含的水分慢慢蒸发,最后在表皮上形成的一层白色粉末,与蜜饯上的糖浆相似,具有不错的营养价值。

柿饼

柿饼发霉和白霜的区别

1、看外观

一般情况下,出现霉变的柿饼,表面除了含有一层白色的粉末之外,还带有黑色的小点,而正常结霜的柿饼,当中白霜会略微发白,并且分布不均匀,在柿饼的顶端,有些还会出现霜圈。

2、闻气味

发霉的柿饼,含有一股发霉的味道,而正常晾晒出来的柿饼,闻起来没有异味,只有一股淡淡的柿子香味,并且还有些许糖香。

3、摸粉末

柿饼在开始发霉的时候,摸起来表面有一些黏黏的,很是潮湿,而正常出霜的柿饼子粉末十分细腻,干燥不粘手。

柿饼

柿饼柿霜化了还能吃么

可以吃。

柿饼上的白霜是一层凝固了的葡萄糖,而糖类成分本身就比较容易融化,并且在温度较高的情况下,更加容易出现融化的情况,而这个情况并不会产生不好的成分,因此是可以放心食用的。

柿饼

柿饼上的白霜有啥作用

1、润喉止咳

柿饼性寒,味甘,具有降低体内燥热的情况,具有不错的清凉解热作用,加之柿饼上的白霜口感比较清甜,食用有利于滋润喉咙,具有润喉止咳的作用。

2、补充糖分

因为柿霜的主要成分是葡萄糖等糖类的凝结物,热量比较高,食用可以满足身体对于糖分的需求,补充所需的能量,尤其适合低血糖人群食用。

柿饼

什么人不适合吃柿饼

1、糖尿病人

柿饼中含有丰富的糖分,尤其是蔗糖和果糖等,并且容易被人体快速分解吸收,食用有利于促进血糖升高,对于正常人群并没有很大的影响,但是对于本身有高血糖的人群而言,就需要快速食用降血糖的药物了,以免出现身体不适的情况。

2、减肥人群少吃

因为柿饼中含有大量的碳水化合物,过多食用容易增加发胖的几率,因此建议正在减肥的人群最好不要食用柿饼,以免影响减肥的效果。

2、例假期女性慎吃

通常情况下,来月经的女性,体质都会比较寒凉,容易出现手脚冰凉的情况,而柿饼性寒,容易刺激子宫收缩,导致出现经痛或加重痛经的情况。

4、脾胃虚寒者慎吃

柿饼属于寒凉食物,若是一些本身脾胃虚寒的人群食,容易加重身体的寒凉程度,降低肠胃的消化能力,还可能出现消化不良、肚子疼的情况,因此建议脾胃虚寒的人群不要过多食用柿饼等寒凉食物。

柿饼

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