桑葚作为一种十分难以运输且十分难以保存的水果,如果想要食用桑葚,应该怎么样才能挑到质量极佳的桑葚呢?下面一起来看看吧。
我们在挑选桑葚的时候,以乌黑发亮、颗粒比较饱满、果实结实的、表面没有出水分的为好,如果桑椹黑的颜色较深的话会更甜,因此在挑选时应注意这些。
2、看颜色如果桑葚颜色为半红半黑。那么说明桑葚虽然到了成熟期,但是还没有彻底熟透,这是的桑葚口感是酸中带甜的,并不适合采摘食用,等桑葚颜色变为深黑的材质优质的桑葚。
3、看外表如果外表的颜色已超越到了熟透的范围之外,而且外表看上去已失去了水分,看上去水分不是很足,而且很干渴的样子,说明桑椹早已成熟。
桑葚我们常用的储存方法就是放入冰箱冷藏,不要洗,吃时再洗,如若一两天即食,此方法既简单又实用。
2、密封法多数时候我们并不会一次性的把桑葚子吃完,或多或少总会留下一些,但是扔了有比较可惜,这时候如果想把桑葚子存放起来,那么我们可以选择把桑葚子用盐和白糖洗一下,之后放入一个密闭的容器内存放,这样可以让桑葚子保存半个月左右。
3、保鲜法还可以放入保鲜盒内或用保鲜膜、保鲜纸包好后放入冰箱冷藏,这样可以降低痒的浓度,增加二氧化碳浓度,使桑葚处于休眠状态,从而延长保鲜时间。
4、冷冻法把桑葚洗净分小包放入冰箱冷冻层,使其处于冰冻状态,食用时取出泡温水中解冻食用。
5、包裹法四五个桑葚一组用面巾纸包裹,放进袋子里面,而后放于冰箱内冷藏也可起到保鲜的作用。
6、加工法桑葚除了可以新鲜食用外还可以制成桑葚干、桑葚酒、桑葚果酱、桑葚冰激凌等,通过晾晒、酿造、熬制、冰冻等等工序得到的桑葚干、桑葚酒、果酱、冰激凌等就可以长时间保存了。
桑葚的果肉表面可能会残留一些农药,所以应该放到流动的水下面清洗,最好是水龙头冲洗,不要把桑葚浸泡着,因为用水龙头流动的水冲洗就是为了避免表面的农药进入果肉里。
2、留蒂清洗桑葚清洗之前大家需要把枝叶剪掉,但是桑葚的蒂最好留下来,然后再进行清洗,这样可以避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里。
3、盐水清洗桑葚不能够用清水进行浸泡,可以用一些盐水浸泡以后再吃,盐水可以达到杀菌效果,可以去除桑葚表面的细菌好放心食用。
4、面粉清洗如果家里面有面粉,那么可以准备适量的面粉,然后再和桑葚搭配在一起清洗,面粉沾水以后就会带有一定粘性,会把桑葚果肉表面的农药残留物沾掉。
5、洗米水清洗每天大家都需要煮饭,可以把洗米水留下来清洗桑葚,因为洗米水是属于碱性的,然后桑葚上的农药是属于酸性的,刚好可以产生化学酸碱中和反应,减少农药的残留。
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