藜蒿是春季常见的野菜，口味独特，肉质脆嫩，藜蒿炒腊肉就是被大家熟知的一道菜肴，很受欢迎，那么藜蒿是发物吗？
不是。
藜蒿又称为芦蒿，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、纤维素及钙、铁、磷等矿物质，有较高的食用价值，而发物是指营养丰富，并且可能会诱发疾病的食物，如常见的有海鲜、菌类、牛肉、羊肉、竹笋、韭菜等。
暂无相克食物。
藜蒿脆嫩爽口，含有多种维生素、微量元素，常与腊肉炒食，也可以凉拌食用，藜蒿是一种营养美味的蔬菜，暂无相克食物，但要注意，食用藜蒿期间，最好不要吃辛辣刺激食物，以免增加肠胃的负担，导致身体不适。
肠胃不适。
藜蒿中含有多种营养物质，虽是营养价值很高的一种食物，但也不能过量食用，因为藜蒿中含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以吸水膨胀，促进肠胃的蠕动，若吃多了，可能会导致肠胃不适，引起腹痛、腹胀等症状。
一般人均可食用。
藜蒿营养丰富，含有大量的维生素、膳食纤维，味道清香，肉质脆嫩，可以炒食、凉拌，中医认为，藜蒿性平、味甘，有清热解毒、健脾开胃的功效，可用于治疗肝胆湿热、脘腹胀满等症状，一般人均可食用。
藜蒿炒腊肉
原料
腊肉、香油、盐、红辣椒、大蒜籽、姜适量。
做法
1、将腊肉洗净，放入锅中焯水，切成薄片；
2、将藜蒿洗净，去叶去根，切成小段；
3、大火烧热锅，放入腊肉煸炒；
4、加入蒜末、辣椒及姜片翻炒，加入藜蒿段；
5、加适量盐，炒匀，即可出锅。
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