吃皮蛋口腔疼怎么回事 吃皮蛋口腔疼怎么办

2019-05-14 阅读(342313)

在我们的生活中,皮蛋是可以作为零食,或者是一道菜,它不同于普通的禽蛋,它有着独特的风味,因此有很多人是比较喜欢食用的。但是有时我们吃皮蛋的时候,会感到口腔疼痛,这是怎么回事呢?吃皮蛋口腔疼该怎么办?

造成原因

皮蛋在制作的过程中,是由石灰、纯碱包裹或浸渍的。而石灰和纯碱都属于强碱性物质,因此皮蛋中含有大量的碱性物质。在碱性溶液中,禽蛋中的蛋白质会被分解,会产生氨,当纯碱放的过多的时候,就会使氨产生的更多,而氨对口腔黏膜会造成一定的刺激作用,当氨过多的时候,对口腔的刺激就会越大,就比较容易导致口腔疼痛。

解决办法

当吃皮蛋导致口腔疼痛的时候,可以喝一些碳酸或者是酸性的饮料,或者是醋水,能帮助中和皮蛋的碱性,减少口腔疼痛和炎症的症状;或者是多吃一些水果,能有效的帮助减少口腔厌氧菌的侵袭,缓解口腔疼痛的症状;或者是先喝点冷水冲洗口腔,再含口牛奶,可以缓解口腔烫伤的症状,因为牛奶可以保护口腔黏膜。如果不采取任何措施的话,几天之内也会好起来的。

温馨提醒

在选择皮蛋的时候,最好是选择食用外壳完整的皮蛋,以免其中渗入过多的碱性物质,致使吃皮蛋导致口腔的不适。刚做好的皮蛋中含有的氨量是最高的,所以应该避免食用刚做好的皮蛋。做皮蛋的碱性原料过量的话,就容易导致皮蛋变坏。另外,在吃皮蛋的时候,最好拌上酱油和醋,可以有效中和皮蛋的碱性,避免出现口腔不适的症状。

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