在平常我们的饮食是不能缺少蔬菜的,而菠菜和生菜则是两种很常见的绿色蔬菜,那么菠菜和生菜能一起吃吗?
可以一起吃。
菠菜和生菜都属于常见的蔬菜,富含水分、纤维素、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、镁等营养成分,二者都属于凉性的蔬菜,适量一起吃并不会引起不适,而且还有很好的清热、降暑、清肝、利胆、补血、缓解便秘的功效。
能一起炒,但是不建议一起炒。
菠菜和生菜虽然都是以食用叶片为主的蔬菜,但是二者的口味差别比较大。生菜炒出来甘甜、爽脆;而菠菜中由于草酸含量较高,粗纤维较多,炒出来味道微涩,口感相对生菜绵软。菠菜和生菜一起炒菜不能体现两种蔬菜的优点,而且味道也比较奇怪。
如果不嫌弃味道奇怪,将二者清洗后放在一起下锅炒即可。
生菜并没有绝对相克的食物,在适量的前提下,和其他食物都是可以一起吃的。
但是生菜性凉,如果是本身体寒或者脾胃虚寒的人,那么尽量避免将生菜和寒凉食物一起吃比如说西瓜、荸荠、梨子、苦瓜、黄瓜、黄连等等,以免加重症状。
菠菜并没有绝对的禁忌食物。
1.但是菠菜在没有焯水之前,里面含有大量的草酸,因此要尽量避免和富含、钙、镁的食物一起吃,以免产生草酸钙、草酸镁等沉淀,影响营养吸收不说,还会增加患上结石病的几率。但是菠菜焯水60秒可以去除80%的草酸,因此建议烹饪菠菜之前先焯水。
2.菠菜性凉,如果是脾胃虚寒、体寒的人群吃菠菜,那么尽量避免和寒性较重的食物一起吃,比如说螃蟹、生蚝、苦瓜、茄子、梨子、荸荠等等。
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