鲥鱼的功效与作用 鲥鱼的营养价值

2019-05-30 阅读(49819)

鲥鱼,又有迟鱼、时鱼、三来、三黎鱼、鲥刺等叫法,主要分布在中国长江下游,肉质鲜美,受到很多人的喜欢,具有健脾和胃、美容养颜、保护心血管的作用。

健脾和胃

鲥鱼性甘平,入脾胃经,有健脾和胃、开胃止呕的功效,建议煮汤食用,有利于辅助治疗脾胃虚弱、食少反胃、胃痛呕吐、疳积等症。可以起到一定补中益气、健脾和胃的作用。

美容养颜

鲫鱼富含矿物质,尤其是硒元素,硒元素是心脏代谢不可缺少的元素,有很强的抗氧化作用,而其中的维生素E同样具有抗氧化的作用,可以延缓皮肤衰老,美白滋润皮肤,淡化斑点,因此吃鲫鱼具有一定美容养颜、抗衰老的功效,适宜女性朋友食用。

保护心血管

鲥鱼中含有丰富不饱和脂肪酸,卵磷脂、脂溶性维生素等,适量食用有益于神经、血管、大脑的发育生长,并且可以清理和软化血管,预防血脂氧化沉降,增强血管壁弹性,预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性,因此,吃鲥鱼可以一定程度上预防心血管疾病。

增强免疫力

鲥鱼中的蛋白质含量并不低,食用可以补充蛋白质,有利于促进身体的新陈代谢,可以增强自身的抗体及抗病能力;而其中含有不少的维生素及微量元素,同样有利于增强人体的免疫功能,提高自身的抗病能力,因此食用鲥鱼可以提高自身的免疫力。

鲥鱼的营养价值

鲥鱼中含有蛋白质、水分、不饱和脂肪酸、碳水化物,胆固醇,以及核黄素、尼克酸等微量元素,以及维生素A、维生素E,钙,磷,铁,锌、镁等矿物质元素。味鲜肉细,适合炖汤、煎制食用。

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