很多人都喜欢吃田螺，买回来自己做着吃干净又卫生,可是田螺非常的难清洗，那田螺怎么洗最快最干净呢？田螺上有青苔要怎样清洗呢？
1、将购买的田螺放入装有清水的盆内，戴上手套反复抓洗几次。
2、在水盆内加入适量香麻油和食用盐，可以让田螺能够更快的吐出脏东西。
3、然后浸泡30分钟，再戴上手套反复的搓洗一下。
4、最后再用清水反复清洗几次即可。
注意：为了在食用时更方便吸出田螺肉，可以用斜口钳夹掉田螺尖尖头。
一般先将田螺要先放在清水里泡，等田螺肚子里的泥土都出来后，戴上手套抓起田螺使劲的揉搓，将粘附的青苔搓掉一些，然后用刷子或钢丝球再仔细刷洗，逐一将田螺上的青苔、草屑彻底的刷干净即可。
将田螺泡到水盆内，观察它会不会伸头出来，能伸头出来的是活的，不能伸头的一般是死掉的，并且死掉的田螺在水里会没有动静，还会漂浮起来。
按压法：拿起一个田螺，用手按田螺的螺口处的盖子，按下去能弹起来是活的田螺，如果弹不起来就是死掉的田螺。
材料：田螺肉、葱、姜、蒜、料酒、食盐、芹菜、韭菜、小葱、淀粉糊。
1、田螺肉洗净，葱姜蒜切成末，芹菜、韭菜、小葱切段。
2、放油热锅，将姜蒜葱放入爆香。
3、有香味溢出后放入芹菜、韭菜、小葱翻炒均匀。
4、再放入田螺肉，翻炒一会，放料酒、盐调味，最后放入淀粉糊勾芡，即可出锅。
紫苏田螺肉材料：紫苏、姜、食盐、醋、葱、蒜、干辣椒粉、料酒、鸡精、酱油。
1、将买回来的田螺肉浸泡半小时，洗净。
2、把田螺肉放入锅中焯水，然后捞出用凉水冲洗。
3、把姜和蒜切成小块，紫苏洗净切碎。
4、在锅内放油，放入田螺翻炒，倒入适量料酒、酱油、醋再翻炒一会。
5、再放入干辣椒粉、姜末、蒜末、食盐以及紫苏翻炒一会。
6、最后在出锅的时候加入适量的香葱即可。
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