田螺含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，因此田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
1、田螺与大葱搭配，可清热解酒。在喝酒之前适量食用,能预防醉酒。
2、田螺配红酒，不仅风味独特，而且能除湿解毒、清热利水，对痔疮、水肿等有缓解作用。
田螺味道爽脆，而且营养丰富，《本草拾遗》中对田螺的功效进行了详细的阐述："煮食之，利大小便，去腹中结热，目下黄，脚气冲上，小腹结硬，小便赤涩,脚手浮肿;生浸取汁饮之，止消渴;碎其内敷热疮。”
一般人都可以食用。但田螺性寒，脾胃虚寒、腹泻者不宜食用;患有风寒感冒时不宜食用田螺。
宜田螺买回来之后宜用清水养1~2天，每半天换一次水，待田螺把体内的废物排净再烹调食用。
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