吃空心菜要注意什么

洞捆端仅昭 发布 2019-07-09

请问吃空心菜要注意什么?


2019-07-10

1、脾胃虚寒者慎吃。空心菜性寒,不适宜过多食用,以免对身体产生较大的寒凉之气,重体内的寒凉情况,出现肠胃不适。另外,若是长期大量食用,还可能改变自身的体质状况,变得容易感冒着凉,不利于身体健康。 2、建议烹饪空心菜之前,最好要用热水焯一下,这样可以减少一定的草酸,以免草酸在体内跟钙质结合,干扰人体对钙质的吸收。 3、不建议生吃空心菜,不仅口感一般,且有一定的农药残留,建议旺火快炒,但不能煮的太熟,避免营养成分被破坏。 4、空心菜最好清炒或清煮,不要添加肉类及性凉的食物做配料,与肉类混炒会降低空心菜的营养价值,影响空心菜的清热去火功效,与性凉的食物混炒可能会出现脾胃虚寒、腹泻等现象。

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空心菜

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