蒜台要不要焯水

太阳落下依然浮华 发布 2019-07-09

很多蔬菜在炒之前都要用开水烫一遍,不知道蒜台要不要焯水?

2019-07-10

蒜台建议焯水。 在炒蒜苔之前习惯用热水焯水,这主要是因为蒜苔的纤维组织比较紧密,直接炒的话不容易让蒜苔入味。如果在炒之前将蒜苔焯水后会让纤维组织变得松散,然后再进行炒制的话会让蒜苔更入味。

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焯水

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