荸荠是一种味道清爽可口的食物，而虾营养丰富味道鲜美可口，很多人会买一些食用，想知道荸荠能和虾一起吃吗？荸荠和虾一起吃有什么好处？
能一起吃。
1、从食物性味上而言，荸荠性寒，味甘，虾性温，味甘、咸，性味之间不会冲突，并且还能中和性味，因此可以一起吃。
2、从食物成分上看，荸荠的主要成分是水分、碳水化合物，还含有丰富的水溶性维生素和矿物质，而虾的主要成分是水分，蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、脂溶性维生素和矿物质等成分，一起食用并不会相互反应，并且还可以均衡营养。
荸荠是植物的一种，蛋白质和脂肪的含量很低，而虾的蛋白质和脂肪含量相对很高，因此一起食用营养比较均衡，有利于营养的补充。
增强抵抗力虾中含有的丰富的蛋白质，食用可以味抗体的合成提供原料，增强体液免疫的强度，而荸荠中含有的荸荠英具有一定的杀菌抑菌作用，食用可以增强人体对细菌的抵抗力。
中和性味荸荠性寒，食用过多容易出现腹泻，而虾性温，一起食用可以中和荸荠的寒凉之气，缓解身体不适的情况。
材料：鲜虾仁300克，荸荠100克，胡萝卜一小节、鸡蛋1个，油、大蒜、大葱、生姜、黑胡椒、料酒、食盐、味精、生粉适量。
1、将虾仁切成小段，用料酒、生姜、黑胡椒、生粉、鸡蛋清搅匀，腌制一下。
2、将荸荠和胡萝卜切片，生姜、大葱和大蒜切碎末。
3、热锅热油，入生姜、大葱、大蒜末，爆香之后放入虾仁。
4、翻炒变色之后加入荸荠和胡萝卜片，继续翻炒。
5、加入食盐、味精、生抽调味，翻炒至熟即可，
荸荠吃100克，虾吃120克即可。
荸荠性味寒凉，一次性的食用量不建议过多，控制在100克比较好，而虾中富含蛋白质，以基围虾为例，每100克基围虾的蛋白质含量为18.2克，而成年男性一天的蛋白质摄入量约为65克，转化成虾仁的话是360克，但是食物中都会含有蛋白质，而蛋白质来源呢多种多样比较好，因此虾仁吃120克就可以了。
对蛋白质过敏的人群、荸荠过敏的人群不建议食用荸荠和虾，如果是不新鲜的虾仁的话，体质敏感的人群也不能食用。
腹泻的人群荸荠性味寒凉，虾中蛋白质和不饱和脂肪酸含量高，消化负担比较大，如果腹泻的人群食用荸荠，会加重腹泻的情况，而食用虾的话，会增加肠胃的负担，很容易出现不适。
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