虾皮和鸡蛋能一起吃吗 虾皮不能和什么一起吃

2018-10-11 阅读(137441)

很多人喜欢吃鸡蛋,但听说鸡蛋蛋白质丰富,是不能和同样是高蛋白质的虾一起吃的,那能不能和虾皮一起吃呢?

虾皮和鸡蛋能一起吃吗

虾皮和鸡蛋能一起适量吃。

虾皮味甘、咸,性温,含有蛋白质、碘、铁、钙、磷、虾青素等营养成分;而鸡蛋味甘,性平,蛋清中含有丰富的蛋白质、脂肪以及微量的钙、磷、铁、核黄素等物质,而蛋黄中含有丰富卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁、蛋白质、维生素等,两者在性味以及成分上均无相克冲突,因此可以同食。但需注意量,不宜多吃,以免肠胃不适。

虾皮

虾皮和鸡蛋同食吃多少合适

1、虾皮食用量:一天一小把,大约10克左右。

2、鸡蛋食用量:一天一个为宜。

虾皮和鸡蛋虽然营养丰富,但也不宜吃多,毕竟人体吸收虾皮和鸡蛋的营养成分是有限的,多吃了不仅不能被身体吸收,造成浪费,还会引起肠胃不适,因此日常食用虾皮和鸡蛋时,切勿贪食,适量吃更有利于身体健康。

鸡蛋

虾皮和鸡蛋适量吃有什么好处

1、补充营养

虾皮和鸡蛋中都含有丰富的营养成分,如下所述,我们吃虾皮和鸡蛋可以为身体补充更多的营养,如:补铁、补充蛋白质等,比单吃鸡蛋或虾皮更利于身体健康。

2、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力,食用后对人体有一定的健脑益智作用。

3、预防骨质疏松

虾皮和鸡蛋中都含有丰富的钙质,而钙是人体骨骼生长必不可少的营养成分,同时吃虾皮和把鸡蛋能很好的补钙,预防骨质疏松,尤其是老人和小孩以及孕妇要常吃。

鸡蛋

虾皮和鸡蛋怎么做好吃

1、虾皮炒蛋

材料:鸡蛋3个,虾皮少许

做法

1.鸡蛋打成蛋液;虾皮洗净沥干水。

2.锅内放少量油,烧热后加入虾皮翻炒。

3.倒入蛋液搅拌均匀即可。

2、虾皮鸡蛋羹

材料:鸡蛋2个(去壳70g),虾皮一撮,温水140g。

做法

1.虾皮清洗干净,热水烫一下,挤干水份备用。

2.蛋液加温水打匀,过筛倒入炖盅中,加入虾皮。盖上盖,上锅中火蒸15分钟左右。

3.蒸好的鸡蛋羹加点生抽和香油即可食用。

注意

1.鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀,水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。

2.上锅蒸之前要盖上盖子,这样避免水蒸气滴入,蒸出的鸡蛋才细滑。

3.蒸蛋羹不适合用太大的火,要根据蛋液的多少适当增减时间。

3、韭菜鸡蛋虾皮馅饺子

材料:韭菜100克,鸡蛋5-6个,虾皮20克,黑木耳30克,魔芋丝100克,葱少许,面粉500克。

调料:香油,生抽,盐,植物油,胡椒粉,鸡精,白糖,辣椒油,山西老陈醋。

做法

1.和面。温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中,筷子不停搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光是最佳境界。

2.拌馅。馅里放盐、鸡精、生抽、香油、,还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。

3.擀皮。取出醒好的面团,揉成长条状,用刀切成小段。(俺本事大自己揪的)用手搓成扁平状,拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

4.包饺子。将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

5.煮饺子。要开水下锅,依次不要煮太多,刚下过要从锅边开始往下搅拌,为了防止粘锅,开锅后加冷水,再开一次加冷水后改中火开着盖煮。看到饺子都飘起来了就可以出锅了。

6.调饺子醋。仅供参考:醋+白糖+辣椒油+香油适量,蘸着吃饺子很美味哦。

鸡蛋

警惕:对蛋白质过敏人群忌吃虾皮和鸡蛋

虾皮和鸡蛋都含有丰富的蛋白质,若是本身就有对蛋白质过敏的人群,食用了这两种食物后,会诱发病情,出现过敏症状,如:红疹、瘙痒等,此时应及时就医诊治。日常以婴幼儿对蛋白质过敏较为常见,因此婴幼儿添加辅食,要注意不吃蛋清、忌食虾皮等高蛋白食物,避免过敏现象的发生。

鸡蛋

虾皮不能和什么一起吃

1、菠菜

菠菜中含有比较多的草酸,而虾中富含钙元素,两者同食容易形成草酸钙沉淀,会影响钙质的吸收,降低营养价值。

2、柿子

柿子中含有大量的鞣酸,虾皮中含有丰富的蛋白质,两者同食,鞣酸与蛋白质相结合,会凝固成鞣酸蛋白,而鞣酸蛋白是一种不容易被人体消化的物质,容易引起腹痛腹泻的症状,因此在食用虾皮的时候不要吃柿子。

3、茶

虾皮中含有丰富的钙质,与茶类饮料一起食用,其中的鞣酸会和钙质发生化学反应结合形成络合物,影响钙质的消化吸收,食用过多还可出现胃石。

4、红枣

红枣的维生素C含量丰富,而虾皮中富含砷元素,这两种物质在体内会将虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷,即我们常说的砒霜,大量食用或常吃容易引起中毒。

虾皮

鸡蛋不能和什么一起吃

1、淀粉含量高的食物

像红薯这类淀粉含量很高的食物,单独吃都容易引起腹胀,再吃鸡蛋这种富含蛋白质的食物,会增加腹胀、积食不消的不适感。

2、豆浆

豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它能与蛋清中的卵松蛋白相结合,这样的同吃方法会造成鸡蛋和豆浆营养成分的损失,降低二者的营养价值。

3、鸡蛋不可以和糖一起煮

鸡蛋富含蛋白质,若与白糖同煮,会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不但不易被人体消化吸收,而且还会对人体产生不良影响,不利于健康。

4、柿子

柿子富含鞣酸物质,同鸡蛋一起吃,蛋白质会与鞣酸在体内形成不易消化的物质,容易引起人体不适。

5、味精

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,一般我们吃鸡蛋都是不放味精的,因为要是放了味精,不但浪费了味精,而且还会破坏和掩盖鸡蛋的原有的鲜味。

鸡蛋

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