鸡蛋和味精能一起吃吗

了两块豆腐 发布 2019-07-09

都说鸡蛋和味精味道比较鲜,做鸡蛋菜肴的时候不能放味精这是真的吗?两者会互相冲突。

2019-07-10

可以一起吃,但不能放多味精。 因为鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化钠,加热后这两种物质会生成谷氨酸钠,这就是味精的主要成分,因此炒鸡蛋不需要放入味精,也会带有味精的香味,但放少量的味精也是不碍事的,不会出现中毒症状,不过不能多放,否则会引起谷氨酸钠摄入过量,容易导致机体缺锌,诱发肥胖、高血压等症状,建议每天味精摄入量不要超过6克。

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